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真空冷凍干燥機(jī)由干燥箱,、制冷系統(tǒng)真空系統(tǒng)、媒體換熱循環(huán)系統(tǒng),、自動(dòng)控制系統(tǒng),、氣動(dòng)系統(tǒng)及在位清洗和消系統(tǒng)組成。 真空冷凍干燥機(jī)由干燥箱,、制冷系統(tǒng)真空系統(tǒng),、媒體換熱循環(huán)系統(tǒng)、自動(dòng)控制系統(tǒng),、氣動(dòng)系統(tǒng)及在位清洗和消系統(tǒng)組成,。 為了水蒸氣進(jìn)入泵內(nèi)，系統(tǒng)配置了氣鎮(zhèn)閥,，干燥過(guò)程中打開(kāi)氣鎮(zhèn)閥,。 媒體換熱循環(huán)系統(tǒng) 食品的降溫與升溫所需的能量都是由循環(huán)泵驅(qū)動(dòng)通過(guò)換熱媒體傳導(dǎo)給擱板,，再到食品。 干燥箱 干燥箱是真空密閉低壓容器,，材料采用不銹鋼,，能承受正負(fù)壓，合蒸汽的要求,密封采用,、耐低溫的硅橡膠,，保溫層采用閉泡彈性熱保溫材料。
主要部件為干燥箱,、凝結(jié)器、冷凍機(jī)組,、真空泵,、加熱食品降溫的冷源由制冷系統(tǒng)提供，食品升溫的熱源由加熱罐提供,，降溫與升溫的切換通過(guò)控制冷源和熱源的電磁閥門(mén)開(kāi)關(guān)來(lái)完成,。升溫時(shí)蒸汽進(jìn)人加熱罐加熱媒體，用氣動(dòng)三通調(diào)節(jié)閥調(diào)節(jié)來(lái)自加熱罐的熱媒和擱板回流熱媒的混合比,，并控制板式換熱器冷卻水電做閥的開(kāi)閉來(lái)控制擱板的溫度,。冷凍干燥機(jī)系由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng),、加熱系統(tǒng),、電器儀表控制系統(tǒng)所組成。為了水蒸氣進(jìn)入泵內(nèi),，系統(tǒng)配置了氣鎮(zhèn)閥,，干燥過(guò)程中打開(kāi)氣鎮(zhèn)閥。 媒體換熱循環(huán)系統(tǒng) 食品的降溫與升溫所需的能量都是由循環(huán)泵驅(qū)動(dòng)通過(guò)換熱媒體傳導(dǎo)給擱板,，再到食品,。
箱門(mén)：采用氣缸自動(dòng)鎖緊裝置。箱體壓過(guò)程中所需要的真空度,。為了水蒸氣進(jìn)入泵內(nèi),，系統(tǒng)配置了氣鎮(zhèn)閥，干燥過(guò)程中打開(kāi)氣鎮(zhèn)閥,。 媒體換熱循環(huán)系統(tǒng) 食品的降溫與升溫所需的能量都是由循環(huán)泵驅(qū)動(dòng)通過(guò)換熱媒體傳導(dǎo)給擱板,，再到食品。在高真空狀態(tài)下,，利用升華原理,，使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水分，不經(jīng)過(guò)冰的融化,，直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去,，從而冷凍干燥的目的,。系統(tǒng)有熱媒加熱罐板式換熱器，氣動(dòng)調(diào)節(jié)閥,、冷卻水電磁閥,、循環(huán)泵、管路,、電磁閥,、溫度傳感器等。 自動(dòng)控制系統(tǒng) 具有凍干曲線設(shè)定,，真空泵測(cè)試與控制,，媒體溫度、食品溫度捕水器溫度控制,，干燥狀態(tài)檢測(cè),，除路，在位清洗,，自動(dòng)和報(bào)警等功能,。