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凍干制品呈海綿狀、無干縮,、復水性、含水分少,，相應包裝后可在常溫下長時間保存和運輸,。 干燥箱 干燥箱是真空密閉低壓容器，材料采用不銹鋼,，能承受正負壓,，合蒸汽的要求,密封采用、耐低溫的硅橡膠,，保溫層采用閉泡彈性熱保溫材料,。 真空系統(tǒng)為升華干燥倉建立低氣壓條件，加熱系統(tǒng)向物料提供升華潛熱,，制冷系統(tǒng)向冷阱和干燥室提供所需的冷量,。 詳解 冷凍干燥是利用升華的原理進行干燥的一種，是將燥的物質(zhì)在低溫下凍結(jié),，然后在適當?shù)恼婵窄h(huán)境,，使凍結(jié)的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過程
箱門：采用氣缸自動鎖緊裝置。箱體壓過程中所需要的真空度,。食品的降溫與開溫所需的能量都是通過換熱媒體傳導給擱板,，再到食品。擱板采用空心夾板，強度高,，密封性好,。擱板組件通過支架安裝在凍干燥箱內(nèi)，上層要設置一塊板層作為熱量輻射補償板,，箱內(nèi)食品的空間都處在相同的溫度環(huán)境下國,，另外，擱板兩側(cè)和后面都設置擋軌,，以避免食品盤或食品脫離擱板。 詳解 冷凍干燥是利用升華的原理進行干燥的一種,，是將燥的物質(zhì)在低溫下凍結(jié),，然后在適當?shù)恼婵窄h(huán)境，使凍結(jié)的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過程 干燥箱 干燥箱是真空密閉低壓容器,，材料采用不銹鋼,，能承受正負壓，合蒸汽的要求,密封采用,、耐低溫的硅橡膠,，保溫層采用閉泡彈性熱保溫材料。
冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱作凍干物（lyophilizer）,，該過程稱作凍干（lyophilization）,。物質(zhì)在干燥前處于低溫（凍結(jié)狀態(tài)），同時冰晶均勻分布于物質(zhì)中,，升華過程不會因脫水而發(fā)生濃縮現(xiàn)象,，避免了由水蒸氣產(chǎn)生泡沫、氧化等,。干燥物質(zhì)呈干海綿多孔狀,，體積基本不變，易溶于水而恢復原狀,。在上干燥物質(zhì)的理化和生物學方面的變性本設備采用輻射加熱,，物料受熱均勻；采用捕水冷阱,，并可實現(xiàn)化霜,；采用真空機組，并可實現(xiàn)油水分離,；采用并聯(lián)集中制冷系統(tǒng),，多路按需供冷，工況穩(wěn)定,，有利,；采用人工控制，控制精度高，操作方便,。系統(tǒng)有熱媒加熱罐板式換熱器,，氣動調(diào)節(jié)閥、冷卻水電磁閥,、循環(huán)泵,、管路、電磁閥,、溫度傳感器等,。 自動控制系統(tǒng) 具有凍干曲線設定，真空泵測試與控制,，媒體溫度,、食品溫度捕水器溫度控制，干燥狀態(tài)檢測,，除路,，在位清洗，自動和報警等功能,。 詳解 冷凍干燥是利用升華的原理進行干燥的一種,，是將燥的物質(zhì)在低溫下凍結(jié)，然后在適當?shù)恼婵窄h(huán)境,，使凍結(jié)的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過程