系統(tǒng)組成
設(shè)備由各效蒸發(fā)器、各效分離器,、冷凝器,、熱壓泵、真空及排水系統(tǒng),、各效料液輸送泵,、操作平臺,、電器儀表控制柜及閥門、管路等系統(tǒng)組成,。
工作原理
料液由加熱室頂部加入,,經(jīng)液體分布器分布后,在重力和真空誘導(dǎo)及氣流作用下呈膜狀向下流動,,在管內(nèi)被加熱汽化,,被汽化的蒸汽與液體一起由加熱管下端引出,經(jīng)汽液分離后即得到濃縮液,,料液蒸發(fā)出的二次蒸汽進(jìn)入下一效蒸發(fā)器加熱或進(jìn)入冷凝器,。
主要特點(diǎn)
1.該系統(tǒng)加熱由蒸汽均勻加熱、料液為液膜式流動蒸發(fā),,所以具有傳熱效率高加熱時間短等特點(diǎn),。
2.系統(tǒng)配置熱壓泵,部分二次蒸汽經(jīng)熱壓泵重新吸入一效蒸發(fā)器殼程,,熱量得到充分利用,,更具蒸汽耗量低、冷卻水循環(huán)量低等特點(diǎn),。同時由于通過熱壓泵的蒸汽呈噴射霧狀進(jìn)入加熱殼體,,蒸汽迅速擴(kuò)散,料液加熱溫和,,所以適合熱敏性物料的濃縮,。
3.物料沿加熱管內(nèi)壁向下加速加壓流動蒸發(fā),適應(yīng)粘度較大的料液蒸發(fā)濃縮,。料液加熱時間非常短,,所以特別適合用于食品的蒸發(fā)濃縮,較大的保存了食品的營養(yǎng)成份,。
4.蒸發(fā)器頂部噴淋進(jìn)料確保料液在蒸發(fā)器膜管內(nèi)均勻分布,,形成膜狀,大大提高傳熱系數(shù),,增加蒸發(fā)率,可防止“干壁"現(xiàn)象,。
5.設(shè)備適用于發(fā)泡性物料蒸發(fā)濃縮,,由于料液在加熱管內(nèi)成膜狀蒸發(fā),即形成汽液分離,,同時在效體底部,,料液大部份即被抽走,只有少部分料液與所有二次蒸汽進(jìn)入分離器強(qiáng)化分離,,料液整過程沒有形成太大沖擊,,避免了泡沫的形成,。
6.如需對物料進(jìn)行殺菌處理,殺菌與濃縮兩個工藝過程可一次完成,,物料先經(jīng)預(yù)熱,,然后進(jìn)入殺菌器,而后即進(jìn)入一效效體,,物料迅速閃蒸,,溫度瞬間下降,適用于熱敏性料液的濃縮,。
7.設(shè)備可配備CPI清洗系統(tǒng),,實現(xiàn)就地清洗,整套設(shè)備操作方便,,*,。
8.設(shè)備可配置自動化系統(tǒng),實現(xiàn)進(jìn)料量自動控制,,加熱溫度自動控制,,出料濃度自動控制,清洗自動控制,,還可配備突發(fā)停電,、故障時對敏感性物料的保護(hù)措施、其它安全,、報警等自動化操作,、控制。