水分活度是指食品中的水分在一定溫度和濕度條件下，與空氣中水蒸氣進(jìn)行交換的能力和程度,。水分活度可以反映食品中水分的存在狀態(tài)和擴(kuò)散能力,，是衡量食品新鮮度、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和安全性的重要指標(biāo)之一,。水分活度與食品中的水分子含量有關(guān),，同時(shí)也與水分子所處的物理化學(xué)環(huán)境有關(guān)。當(dāng)食品中的水分活度較高時(shí),，水分子可以自由移動(dòng),，與空氣中的水蒸氣進(jìn)行交換的能力增強(qiáng)，反之則減弱,。
水分活度對(duì)于食品的穩(wěn)定性,、口感、風(fēng)味和保質(zhì)期都有著重要影響,。高水分活度的食品容易發(fā)生腐敗,、發(fā)酵和褐變等化學(xué)反應(yīng)，從而影響食品的感官品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。同時(shí),，高水分活度的食品也容易受到微生物污染，增加食品的安全風(fēng)險(xiǎn)。因此,，控制水分活度是保證食品質(zhì)量和安全性的重要措施之一,。
水分活度儀HD-SHY其原理ERH水分活度測(cè)試法，是通過(guò)測(cè)試含水物品表面與樣品周?chē)h(huán)境氣體達(dá)成平衡狀態(tài)的特性,，進(jìn)而測(cè)試水分活度,。在5-10分鐘內(nèi)測(cè)量水分活度，并達(dá)到士0.015aw的精度,。內(nèi)置鋰電池,，非常適合質(zhì)檢人員隨身攜帶，隨時(shí)隨地測(cè)量,。沒(méi)有專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室的生產(chǎn)企業(yè)也可用它來(lái)做快速檢測(cè),。
霍爾德專(zhuān)業(yè)廠家，多年來(lái)專(zhuān)注于水分活度儀的研發(fā)生產(chǎn),，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn),，產(chǎn)品精度高，操作簡(jiǎn)單,，滿(mǎn)足實(shí)驗(yàn)人員檢測(cè)需求,，來(lái)電詳詢(xún)有額外優(yōu)惠哦。
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