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蟲草大生產(chǎn)時(shí)需要注意點(diǎn)：1.蟲草凍干生產(chǎn)時(shí)的指標(biāo)：蟲草素≥1.2%,，腺苷≥0.8%,，水分≤3%，灰分≤5%,。2.蟲草凍干生產(chǎn)時(shí)菌類指標(biāo)：需氧菌≤1000 CFU/g,，霉菌≤100 CFU/g，不得檢出沙門氏菌/大腸桿菌,。蟲草凍干生產(chǎn)時(shí)生產(chǎn)合規(guī)通過GMP,、ISO 22000認(rèn)證，支持保健食品/藥品申報(bào),。蟲草凍干生產(chǎn)時(shí)區(qū)塊鏈技術(shù)記錄從菌種到成品的全流程數(shù)據(jù),，符合FDA 21 CFR Part 11。

蟲草大生產(chǎn)型凍干機(jī)選型：

蟲草大生產(chǎn)型凍干機(jī)凍干有效面積可選5-100㎡,，冷阱溫度建議選-85℃,，采用快速冷凍技術(shù)鎖定蟲草中的營養(yǎng)成分（如蟲草素、多糖等）避免冰晶破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu),。溫度范圍（-50℃至+80℃）,，可精確調(diào)節(jié)升華干燥和解析干燥階段的溫度，適配蟲草的熱敏性,。真空度控制（≤10Pa以下）,，確保水分升華效率，避免高溫氧化,。

提供蟲草凍干工藝摸索,，蟲草凍干小試，中試,，提供蟲草凍干放大生產(chǎn),。

蟲草凍干時(shí)的保護(hù)劑配方海藻糖（5%）、甘露醇（3%）,、β-環(huán)糊精（1%）——減少冰晶損傷,，維持蟲草素穩(wěn)定性。