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膠原蛋白肽是一種由膠原蛋白分子水解得到的短肽,，在食品,、醫(yī)藥和化妝品等領(lǐng)域有廣泛的應(yīng)用前景,。膠原蛋白凍干是指將膠原蛋白在冷凍狀態(tài)下通過凍干機(jī)設(shè)備的冷凍干燥技術(shù)進(jìn)行處理的過程,。凍干技術(shù)可以將膠原蛋白轉(zhuǎn)化為凍干粉末或片劑,，以提高其穩(wěn)定性和延長保存時間。可提供膠原蛋白肽凍干工藝摸索,、凍干工藝優(yōu)化,、凍干工藝放大生產(chǎn)等。

我們通常使用以下方法來穩(wěn)定膠原蛋白：

1,、抑菌劑,、防腐劑

2、pH值/離子強(qiáng)度

3,、蛋白酶抑制劑

4,、利用靜電作用防止聚集，如添加表面活性劑

5,、添加抗氧化劑

6,、加入氨基酸，調(diào)節(jié)溶解度 

膠原蛋白肽在做凍干時可以選用0.2-5平的凍干機(jī),，膠原蛋白肽凍干研發(fā)階段可選0.2平硅油型凍干機(jī),，小試及中試階段可選用0.5平凍干機(jī)，大生產(chǎn)階段可選用3-5平的凍干機(jī)