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技術(shù)文章

蜂王漿凍干粉的凍干工藝制作過程

閱讀:950          發(fā)布時(shí)間:2024-1-28

蜂王漿中含有人體必需的蛋白質(zhì),,多種微量元素以及酶類,,脂類、糖類,、激素,、磷酸化合物等。為了方便長期儲(chǔ)存和運(yùn)輸將蜂王漿凍干成粉,,其活性穩(wěn)定,,比如蛋白質(zhì)、酶類物質(zhì)不會(huì)發(fā)生變性和丟失其生物活性,;其次,,蜂王漿凍干粉在干燥后形態(tài)疏松、顏色基本不發(fā)生改變,。存放3年質(zhì)量不會(huì)改變,。蜂王漿凍干粉的凍干工藝制作過程:選用5平米凍干機(jī)Pilot50-55E裝樣量大約在100KG,將Pilot50-55E凍干機(jī)的溫度降至-40℃,,使蜂王槳全凍結(jié),,然后調(diào)節(jié)真空度,使蜂王漿料溫保持在-25℃左右,,冷凝器的溫度控制在-50℃左右,,形成較大的蒸汽壓差,促進(jìn)水蒸氣排出,。同時(shí)給冷凍干燥室部件加熱,,傳給料盤,促進(jìn)水分升華,。真空低溫干燥持續(xù)進(jìn)行大約十幾個(gè)-二十幾個(gè)小時(shí)左右后,,蜂王漿中的水分已降至10%左右,此時(shí)已初步達(dá)到干燥的目的,,但還不能長期保存,,必須繼續(xù)干燥,。此時(shí)可以提高干燥室的溫度至30℃,最高不超過40℃,,持續(xù)大約幾個(gè)小時(shí)左右,,讓水分快速蒸發(fā),使蜂王漿的水分含量降低到大約3%左右,,即完成干燥過程,。封裝保存:蜂王漿凍干粉具有很強(qiáng)的吸濕性,封口必須在相對(duì)濕度低于60%的室內(nèi)進(jìn)行,,因此進(jìn)行此項(xiàng)操作的車間應(yīng)該加裝空調(diào)和除濕機(jī),。分裝封口和安瓶封口都需快速進(jìn)行。最好采用真空封口或充氮?dú)夥饪凇?/p>

蜂王漿凍干粉1.jpg


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