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通過儀器來判斷大米的品質
閱讀：882 發(fā)布時間：2022-12-12通過儀器來判斷大米的品質
用機器（谷粒判別器）也能進行大米檢查的最大變化是,，各種大米的品質被數(shù)據(jù)化,。具體地說，白未熟粒,、死米,、著色粒、胴割粒,、碎米等決定大米品質的重要要素可以數(shù)據(jù)化,。與在檢查官的目視檢查中僅被評定為1等、2等的糙米相比,，能夠知道由谷粒判別器數(shù)據(jù)化的糙米品質具有非常大的優(yōu)點,。
例如,，由于變暖，近年來發(fā)生增加的白未熟粒和胴割粒,，不僅在精米階段的成品率降低,，而且在煮飯時也成為劣化的原因。因此,，從碾米之前的糙米階段開始通過數(shù)據(jù)進行確認,，在保證碾米品質的意義上也是非常重要的作業(yè)。
娜奧伊很早就用谷粒判別器取得了糙米品質的數(shù)據(jù),。作為精米的交貨地的便利店·外食連鎖店尋求精米品位的證據(jù)開始了,，不過，naoi的鐮田浩規(guī)采購部長說明「作為公司決定了采購政策的強化,，也有試著從糙米階段不能追趕產(chǎn)地品種的品位的意義」,。在開始強化采購政策的18年左右，因為已經(jīng)被認為“農(nóng)產(chǎn)品檢查將來會轉移到機械檢查",，所以決定先行導入機械檢查,。糙米品質的機械檢查也進行了其他的大米批發(fā)，娜奧伊并不是特別的,，但該公司到了大米的收獲期,，采購部長親自滯留在產(chǎn)地進行品質檢查。檢查項目不僅限于著色粒,、乳白米,、胴割粒，還有畸形粒,、青未成熟粒等20個項目,。此外，還進行了蛋白質值,、直鏈淀粉含有率等成分檢查,。以這些檢查數(shù)據(jù)為基礎，該公司即使是同樣的1等,，也分為A和B,，在收購價格上有差別。
該公司在通過機械檢查的品位的數(shù)據(jù)化中,，另一個重要的目標是提高關注的“月光"品種的品牌,。月光是最近品種注冊的新品種，一般不太為人所知,，但以高產(chǎn)性為特性,。據(jù)說巖手縣的花卷和北上地區(qū)的主力品種「一見鐘情」的平均的反收是9表左右，不過，拂曉從11表能得到12表的產(chǎn)量,。關于味道,，國立研究開發(fā)法人農(nóng)業(yè)·食品產(chǎn)業(yè)技術綜合研究機構（農(nóng)研機構）的數(shù)據(jù)也有「煮飯后經(jīng)過4小時味道也不下降」，作為在外吃飯·中餐用的米適合,。Naoi將該品種從糙米階段開始通過機械檢查將品位數(shù)據(jù)化，提高到本公司規(guī)定的品位水平,，獲得便利店,、餐飲連鎖店等最終用戶的信賴。據(jù)說通過取每個生產(chǎn)者接受了貨物的糙米的品位數(shù)據(jù),，對生產(chǎn)者表示那個數(shù)值,，對不達到一定的品位水平的生產(chǎn)者指導提高品位水平的事也能使用