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抹茶,，茶葉烘焙提香機(jī)對(duì)抹茶店鋪的影響
閱讀：1140 發(fā)布時(shí)間：2020-8-25日本寺田terada小型茶葉烘焙提香機(jī)，實(shí)驗(yàn)用抹茶烘焙機(jī)TR-1
炒出來(lái)的香氣,、色澤都出色的提香機(jī)
可自由地調(diào)整筒的回轉(zhuǎn)數(shù),。
把筒放傾斜這樣投入、取出都能簡(jiǎn)單地進(jìn)行,。
電氣式家庭用100V的電源任何地方都可用,。
通過(guò)附屬的放射溫度計(jì)可簡(jiǎn)單地知道運(yùn)轉(zhuǎn)中的筒的溫度。
還有,，也可卸下后再測(cè)茶葉的溫度,。
筒、筒蓋都可簡(jiǎn)單地裝卸,。
用途
試驗(yàn)用毛茶樣品的提香,。
在展示會(huì)或店面的實(shí)演和提香等。
店面的調(diào)和銷售用,。
抹茶的原料是綠茶,，在日本，由于多年的改良,，綠茶已經(jīng)很少有苦澀的味道了,，而經(jīng)過(guò)覆蓋蒸青的綠茶幾乎沒有苦澀味。在綠茶采摘前的20至30天,。在綠茶上用毛竹,，鐵絲搭起棚架，然后蓋上稻草簾子,，四周也用草簾子遮擋得不透陽(yáng)光,，遮光率達(dá)到98%以上，這樣栽培的綠茶葉綠素要提高60%,，氨基酸提高40%,，更加不苦，更加翠綠,。采摘來(lái)的生葉當(dāng)天蒸青（用蒸汽殺青）,，然后不經(jīng)過(guò)揉捻，直接進(jìn)入烘焙爐烘干,，這樣的大片茶葉干葉稱為荒茶,。然后荒茶進(jìn)入冷庫(kù)，在零下保存,，以提高葡萄藤成分,，更加甘甜?；牟柙谑褂们皬睦鋷?kù)里取出,，恢復(fù)到常溫后進(jìn)行加工,，經(jīng)過(guò)切割，篩選等多道工序后,，成為0.3厘米見方的小塊,，成為碾茶。碾茶用特殊超細(xì)粉設(shè)備碾磨成微粉狀稱作抹茶,。