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食品級SC標準對十萬級無塵車間的要求？

閱讀：1350 發(fā)布時間：2021-7-25

食品級SC標準對十萬級無塵車間的要求,？

為了便于對不同生產(chǎn)區(qū)域進行設(shè)計和衛(wèi)生管理,，通常將食品工廠車間按車間的潔凈度不同劃分為非食品處理區(qū)、一般生產(chǎn)區(qū),、準潔凈生產(chǎn)區(qū)和潔凈生產(chǎn)區(qū),。準潔凈生產(chǎn)區(qū)和潔凈生產(chǎn)區(qū)屬于管制生產(chǎn)區(qū),。

一、一般生產(chǎn)區(qū)

一般生產(chǎn)區(qū)指原料倉庫,、材料倉庫,、外包裝室及成品倉庫等與產(chǎn)品生產(chǎn)關(guān)系密切，但其區(qū)域內(nèi)空氣的潔凈度要求次于管制生產(chǎn)區(qū)的操作區(qū)域,。

二,、準潔凈生產(chǎn)區(qū)劃

潔凈生產(chǎn)區(qū)指加工調(diào)理場等潔凈度要求次于潔凈生產(chǎn)區(qū)的操作區(qū)域。

包括：食品加工調(diào)理場如從事切割,、磨碎,、混合、調(diào)配,、整形,、成型、烹調(diào)及萬分萃取、改進食品特性或保存性（如提油,、淀粉分離,、豆沙制造、乳化,、凝固或發(fā)酵,、殺jun、冷凍或干燥等處理生產(chǎn)的場所）,；

內(nèi)包裝材料的準備室（指不必經(jīng)任何清洗消du程序即可直接使用的內(nèi)包裝材料,，進行拆除外包裝或成型等的操作場所）；

緩沖室指原材料或半成品未經(jīng)過正常制造流程而直接進入管制生產(chǎn)區(qū)時,，為避免管制生產(chǎn)區(qū)直接與外界相通,，于入口處所設(shè)置的緩沖場所。

三,、潔凈空氣等級（ISO分級標準）食品工業(yè)分級標準

灌裝間ISO等級 4級

內(nèi)包材貯存室ISO等級 5級

人員凈化室ISO等級 7級

地面,、墻壁

地面：應(yīng)有1%—2%的排水坡度。

墻壁：相對濕度超過80%的潔凈區(qū),，墻壁應(yīng)使用抗jun防霉涂料,，抗jun防霉涂料應(yīng)符合《HG/T 3950》。涂料中的有害物質(zhì)*應(yīng)符合《GB 18582室內(nèi)裝飾裝修材料內(nèi)墻涂料中有害物質(zhì)的*》的規(guī)定,。

四,、10萬級無塵車間的潔凈標準

1、塵粒大允許數(shù)(每立方米),。

2,、大或等于0.5微米的粒子數(shù)不得超過3500000個，大或等于5微米的粒子數(shù)不得超過20000個,。推薦儀器：塵埃粒子計數(shù)器

3,、微生物大允許數(shù)。

4,、浮游菌數(shù)不得超過500個每立方米,。推薦儀器：浮游菌采樣器

5、沉隆菌數(shù)不得超過10個每培養(yǎng)皿,。

6,、壓差：相同潔凈度等級的潔凈室壓差保持一致，對于不同潔凈等級的相鄰潔凈室之間壓差要≥5Pa,，潔凈室與非潔凈室之間要≥10Pa,。推薦儀器：壓差計

7、溫濕度要求：十萬級潔凈室對溫度,、濕度無特殊要求時,，以穿著潔凈工作服不產(chǎn)生舒服感為宜,，溫度一般控制在冬季20~22℃;夏季 24~26℃;波動±2℃。冬季潔凈室濕度控制在30-50%,，夏季潔凈室濕度控制在50-70%,。推薦儀器：溫濕度儀

8、配電：潔凈室(區(qū))的主要生產(chǎn)用房一般照度值宜≥300Lx;輔助工作室,、人員凈化和物料凈化用室,、氣閘室、走廊等的照度值宜為200~300Lx,。推薦儀器：照度計

五,、食品潔凈車間結(jié)構(gòu)系統(tǒng)：

根據(jù)《潔凈廠房設(shè)計規(guī)范》車間的墻體和吊頂須采用不產(chǎn)塵、不積塵表面平滑的材料施工,，并且不能在車間中存在si角,。采用潔凈廠房施工專用彩板，基板頂板采用寶鋼0.4的鋼板,，芯材密度14kg/m3,鋁材采用華聯(lián)專用鋁型材,，為提高凈化間的使用壽命，并達到美觀大方的效果,，所有鋁型材進行電泳處理,。

以上是關(guān)于食品無塵車間如何做凈化工程及注意事項的歸納總結(jié)。蘇州星源潔凈環(huán)境科技有限公司作為潔凈環(huán)境檢測儀器和生產(chǎn)廠家,，為您提供食品凈化車間所需配置的儀器,！

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