臭氧發(fā)生器消毒設(shè)備具有很強(qiáng)的臭氧消毒滅菌效果,，滅菌迅速比較*地；同時(shí),，臭氧可以在消毒滅菌的同時(shí)自動(dòng)還原成氧氣,，沒有任何痕跡和二次污染，是一種環(huán)保滅菌劑。此外,，避免了化學(xué)熏蒸紫外線效率低,、污染重的缺點(diǎn)。

臭氧滅菌屬于生化氧化反應(yīng),。臭氧氣體可以氧化分解細(xì)菌和其他微生物中葡萄糖所必需的酶,，也可以直接與細(xì)菌和病毒反應(yīng)，破壞它們的細(xì)胞和RNA,，分解DNA,、RNA、蛋白質(zhì),、脂類,、多糖等大分子聚合物，使微生物中的物質(zhì)滲透變形,，導(dǎo)致細(xì)胞的溶解和死亡,，消除死亡細(xì)菌中基因、寄生菌株,、寄生病毒顆粒,、噬菌體、支原體,、熱原的溶解和退化,。縱觀無菌技術(shù)的微生物作用原理,，可分為抑制,、滅菌、溶解三種,，臭氧作為滅菌劑屬于細(xì)菌溶解的范疇,。

在食品生產(chǎn)企業(yè)中，臭氧發(fā)生器消毒設(shè)備適用于原料和成品的儲(chǔ)存,、保鮮和消毒過程,，如生產(chǎn)車間的冷藏消毒、空氣消毒和凈化,、蔬菜和水果加工,、儲(chǔ)存和防霉保鮮；礦泉水的滅菌保存和生產(chǎn)用水,、生產(chǎn)工具,、容器、包裝的消毒,；幫助食品生產(chǎn)企業(yè)通過食品行業(yè)的GMP和HACCP體系認(rèn)證,。另一個(gè)重要的應(yīng)用是臭氧在水處理中的應(yīng)用,。在清水、礦泉水,、無鹽水的消毒滅菌過程中,，臭氧可以起到滅菌、除臭,、充氧,、提味的作用；在游泳水凈化,、中水回用,、污水處理中，能去除污水中難降解的化學(xué)物質(zhì),，具有除臭,、除臭、脫色的功能,；在冷卻水循環(huán)過程中,，臭氧還可以防止水垢的產(chǎn)生，減緩設(shè)備和管道的腐蝕,。