餐飲及服務(wù)行業(yè)消毒用臭氧設(shè)備 臭氧發(fā)生器除了消毒滅菌外,，還具有很強(qiáng)的除臭能力，如煙味,、腥味,、空氣中的異味等。臭氧可以用來去除臭氧,，同時(shí)殺滅空氣中的細(xì)菌,；同時(shí)，調(diào)節(jié)臭氧濃度也可用于星級酒店,、賓館,、公寓、寫字樓的空氣凈化處理,。目前傳統(tǒng)的消毒方法（如紫外線,、巴氏滅菌消毒劑、甲醛等）按衛(wèi)生部門的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)在學(xué)校食堂和餐飲單位的生,、熟食加工和器皿清洗消毒中采用,，效果不理想，不是消毒不比較*地,，而是同時(shí)造成新的污染源,。

餐飲及服務(wù)行業(yè)消毒用臭氧設(shè)備 用臭氧水清洗果蔬，可以去除和降解果蔬中的藥物,、肥料等有害殘留物,。適用于各種水果和生蔬菜，如黃瓜,、西紅柿,、蘿卜等。這種方法可以降解90%以上的殘留藥物,，而不損失果蔬的營養(yǎng),。用臭氧水清洗魚、肉和貝類,，可以去除它們的腥味,，殺死它們表面的細(xì)菌,。洗出來的肉更美味，細(xì)膩,，有彈性,，口感好。夏洗豆制品（豆腐,、豆腐干,、豆絲、素雞,、干花等）可以延長保存期,。手和工作服是人體非常容易感染和傳播細(xì)菌的部位。臭氧水能在短時(shí)間內(nèi)有效殺滅大腸桿菌,、蠟樣芽孢桿菌,、巨大芽孢桿菌、痢疾桿菌,、傷寒桿菌,、腦膜炎雙球菌、金黃色葡萄球菌,、沙門氏菌,、流感病毒,、肝炎病毒等多種微生物,。高濕度下滅菌效果更好。當(dāng)環(huán)境相對濕度超過60%時(shí),，紫外線的滅菌效果急劇下降,，當(dāng)濕度超過80%時(shí)，可誘導(dǎo)細(xì)菌復(fù)活,。另一方面,，臭氧氣體濕度越高，滅菌效果越好,。由于細(xì)胞膜在高濕度下會(huì)膨脹和變薄,，其組織很容易被臭氧破壞，特別適合食品工業(yè)中常見的高濕度環(huán)境,。