臭氧發(fā)生器消毒機理： 

1.臭氧對細(xì)菌的滅菌消毒作用,。臭氧具有很強的滅菌能力,，正是由于臭氧的強大氧化作用，才能夠殺死微生物,。它能與微生物細(xì)胞內(nèi)的各種成分發(fā)生反應(yīng),，造成不可逆轉(zhuǎn)的改變。通常認(rèn)為,，首先作用于微生物的細(xì)胞膜,，損害膜的組成成分，導(dǎo)致新陳代謝障礙,，抑制其生長,，臭氧繼續(xù)滲透破壞膜內(nèi)組織，直至死亡,。增濕可提高滅菌能力,，由于微生物細(xì)胞膜在高濕度下變薄，組織易被臭氧破壞,。 使用臭氧滅菌的好處是：臭氧的產(chǎn)品是氧氣，因此無公害,；儲存間無殘留,，對食物無影響；價格低廉,；使用紫外線滅菌,，其背部無作用，而臭氧對整個空間具有滅菌作用,。

2.臭氧的除臭效果,。采用臭氧脫臭技術(shù)，主要是臭氧具有較強的氧化性,，可有效氧化分解貯藏過程中產(chǎn)生的各種異味,，保持貯藏室空氣的新鮮。氣味中的主要成分是氨,、硫化氫,、甲硫醇,、二甲硫醚、二甲硫醚等,。

3.臭氧的防腐作用,。臭氧氣之所以能夠保持新鮮，是因為它可以延緩新陳代謝過程,，延緩后熟和老化,，這是通過臭氧分解乙烯氣體來實現(xiàn)的。采摘后的果蔬仍然是生命,，貯藏期間呼吸過程是加速,，從而逐漸成熟。冷卻與空氣調(diào)節(jié)的目的就是減少它的呼吸作用,。水果和蔬菜在即將成熟的時候會產(chǎn)生大量的乙烯,，它有加速成熟的作用，其擴散也會促進(jìn)其他水果和蔬菜的成熟,。通過對乙烯進(jìn)行快速氧化分解,，臭氧可以有效控制這一過程，產(chǎn)生二氧化碳和水,。在果蔬貯藏過程中,，臭氧起著重要作用。

以上便是臭氧發(fā)生器消毒機理的相關(guān)內(nèi)容,。