在食品中,，大型臭氧發(fā)生器設(shè)備起到了很大的滅菌保鮮作用,，但是很多食品企業(yè)并沒有使用這種好的滅菌設(shè)備,。據(jù)臭氧設(shè)備企業(yè)介紹,，只有加強宣傳,，讓更多的食品企業(yè)了解臭氧滅菌的好處,，掌握臭氧滅菌成本不高的事實，才能讓更多的食品企業(yè)使用這種價廉物美的滅菌設(shè)備,。

據(jù)臭氧設(shè)備企業(yè)介紹,，臭氧（又稱三原子氧），分子式為O3,，分子量為48.00,，是氧的同素異形體，由三個氧原子組成,。臭氧氣體是一種強氧化劑,，其氧化還原電位在世界上僅次于氟。臭氧在自然界中廣泛存在,，雷暴過后的空氣有一種“清爽”的感覺,，這是閃電造成的。因為能量高,，所以不穩(wěn)定,。常溫常壓下，其分子結(jié)構(gòu)容易發(fā)生變化,，會迅速分解成氧（O2）和氧原子（O）,，后者氧化能力強,；臭氧的半衰期為17~23分鐘。

臭氧發(fā)生器因其滅菌效果好,、自動化程度高,、價格合理而受到許多食品企業(yè)的青睞，并在許多食品企業(yè)得到應(yīng)用,，對提高這些食品企業(yè)的產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量起到了積極的作用,。