與UV輻射照射相比,，臭氧發(fā)生器具有以下優(yōu)勢：

（1）臭氧滲入各處,，*,。UV光只有照射到物體表面，才能達到一定的照射強度標準,。食品廠一般較高,，造成紫外線照射強度遠遠不夠，尤其距離較遠,，照射時產(chǎn)生很大的死角,，如加工板材下端等,。具有良好的滲透性能，擴散性好,，濃度均勻,，*；

（2）快速滅菌,。UV光照射滅菌需要較長的作用時間，一般照射6小時以上,，符合標準濃度的臭氧只需開啟1小時以上,；

（3）高濕度條件下的滅菌效果較好。當環(huán)境相對濕度超過60%時,，紫外線照射滅菌效果急劇下降,，濕度超過80%時，滅菌效果就會恢復,。臭氧氣則相反,，濕度越大，滅菌效果越好,。由于在高濕度下細胞膜膨脹變薄,，其組織易受臭氧破壞，這一特點尤其適用于食品工業(yè)中常見的高濕環(huán)境,；

（4）具有低濃度清潔作用,。生產(chǎn)人員在紫外線照射下必須離開現(xiàn)場，照射完成后不能用低功率紫外線照射清洗,；臭氧消毒時,，生產(chǎn)人員必須離開現(xiàn)場，消毒完成后可降低臭氧發(fā)生量,，使用符合衛(wèi)生標準的低濃度臭氧繼續(xù)清洗生產(chǎn)車間的空氣,，除臭凈化效果很好。