一、滅菌和消毒,。研究表明,，臭氧是一種廣譜,、效率高、快速的滅菌劑,，臭氧發(fā)生器可以快速殺滅各種對人畜造成疾病的病菌,、病毒和微生物。臭氧是一種氧化性很強(qiáng)的物質(zhì),，能在短時間內(nèi)破壞細(xì)菌,、病毒等微生物的生物結(jié)構(gòu)，臭氧發(fā)生器使其喪失生存能力,。

二,、排毒。臭氧可以通過氧化反應(yīng)有效去除有毒氣體,，如CO,、S02、芥子氣等,。溶解在水中的臭氧可以被氧化分解,，有效去除重金屬離子、有機(jī)毒物,、硫化物等有毒物質(zhì),，以及馬拉硫酸等農(nóng)藥。

三,、保護(hù)和保存,。由于臭氧對細(xì)菌和微生物有很強(qiáng)的殺滅作用，臭氧發(fā)生器可以用臭氧水處理肉類等食品,，達(dá)到保鮮,、消除異味、保鮮的效果,；同時,，臭氧可以殺滅引起果蔬腐爛的病原菌，分解乙烯,、醇類,、醛類、芳香族物質(zhì)等代謝廢物,，這樣,，抑制果蔬的新陳代謝和微生物病原體的生長擴(kuò)散，延緩成熟衰老,，防止腐爛變質(zhì),，達(dá)到保鮮的效果。

四、除臭除味,。自然界中臭氧發(fā)生器引起的臭味的主要成分是氨,、硫化氫、甲硫醇,、二甲基硫,、二甲基二硫等。臭氧可以與它們反應(yīng),，將它們氧化分解成無毒無味的物質(zhì),，從而達(dá)到除臭的效果。