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廣泛應(yīng)用于各類食品的加工,，也可用于濃縮、浸糖,、蒸發(fā),、腌漬、提純等 是食品加工提高質(zhì)量,、縮短時(shí)間,、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。適用于各種蜜餞,、水果浸糖,、醬菜快速腌漬。如：大棗,、蜜棗,、山楂、藍(lán)莓,、草莓,、蘋果、梨,、桃子等快速浸糖,，醬菜及休閑食品調(diào)料快速腌漬入味，根據(jù)產(chǎn)量可配套抽空罐規(guī)格,，罐體可以加裝加溫夾層,，可安裝溫度自控系統(tǒng)；直徑900mm以上配套氣動(dòng)開(kāi)蓋裝置

傳統(tǒng)浸糖多采用多次煮制,，然后再多次自然浸泡的方法,，完成浸糖需48～72小時(shí)不等，同時(shí)為使果脯含糖均勻,，必須不斷攪動(dòng)果品,，這不僅使果脯加工周期長(zhǎng)、勞動(dòng)強(qiáng)度大,、衛(wèi)生條件差,，而且廢品率高。利用浸糖真空鍋所得產(chǎn)品色澤鮮,、果味濃,、不結(jié)晶,、不倒糖,、滲糖多、塊形大,、出品率高,，是取代傳統(tǒng)浸糖工藝的理想設(shè)備,。同時(shí)該設(shè)備可適用于多種果脯產(chǎn)品的加工，通用性*,。

　1,、真空浸糖鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱；天然汽,、液化汽）,，真空浸糖鍋具有受熱面積大、熱效率高,、加熱均勻,、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn),。

　　2,、真空浸糖鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥,，外型美觀,、安裝容易、操作方便,、安全可靠,。本品使用*的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈,、衛(wèi)生,。

　　3、真空浸糖鍋采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,外型美觀,、安裝容易,、工作方便、安全可靠,。

　　4,、由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外由半球形鍋體+直邊+支架組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,。（根據(jù)客戶要求可調(diào)配）

　　5,、機(jī)組可抽真空、加熱,、加壓,、保溫，一機(jī)多用,。

　　6,、真空浸糖鍋的出現(xiàn)，不管在時(shí)間還是在效率上都解決了很多的問(wèn)題,。真空浸糖鍋以一定壓力的蒸汽為熱源,，真空浸糖鍋具有受熱面積大,、熱效率高、加熱均勻,、沸騰時(shí)間短,、加熱溫度容易控制、方便清洗,、真空度高等特點(diǎn),。

　　不銹鋼材料制造（符合國(guó)家衛(wèi)生級(jí)標(biāo)準(zhǔn)）；后者只有內(nèi)鍋體采用304或者316L不銹鋼制造,，其它部件均為碳鋼（衛(wèi)生要求不高的可采用）,；

　　前者內(nèi)外鍋體以及支腳均采用304 或者316L不銹鋼材料制造（符合國(guó)家衛(wèi)生級(jí)標(biāo)準(zhǔn)）；后者只有內(nèi)鍋體采用304或者316L不銹鋼制造,，其它部件均為碳鋼（衛(wèi)生要求不高的可采用）根據(jù)客戶產(chǎn)品需求定制

　　設(shè)備優(yōu)點(diǎn)：

　　1,、濃縮能力大：采用真空濃縮流程。比老型同類設(shè)備提高生產(chǎn)率5-10倍,降低能耗30%,具有投資小,回收效益高的特點(diǎn),。

　　2,、蒸發(fā)速度快：濃縮液料：本設(shè)備采用外加熱自然循環(huán)與真空負(fù)壓蒸發(fā)相結(jié)合的方式，蒸發(fā)速度快,，液料在全密封狀態(tài)無(wú)泡沫濃縮,，用本 設(shè)備濃縮出來(lái)的藥液，具有無(wú)污染,，藥味濃的特點(diǎn),。

　　3、清洗方便：打開(kāi)加熱器的上下蓋即可進(jìn)行清洗,。本設(shè)備操作簡(jiǎn)單,，占地面積小。