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是在短時間內(nèi)，把速凍的物品中心溫度凍達(dá)到-18°,，30分鐘內(nèi)快速通過冰晶生產(chǎn)帶（0到-5度區(qū)間）以達(dá)到減速少營養(yǎng)成分流失，原汁原味為目的,。
產(chǎn)品簡介
詳細(xì)介紹
二手平板速凍柜 速凍機(jī)二手平板速凍柜 速凍機(jī)
速凍機(jī)是一種能夠在短時間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的高效率的凍結(jié)設(shè)備,。可以有效,、經(jīng)濟(jì)地凍結(jié)放置在速凍機(jī)內(nèi)部的多種多樣產(chǎn)品，如各種形狀的肉,、魚,、蝦、丸子,、蔬菜以及調(diào)理食品,，乳制品等。
速凍機(jī)一般可以分為推進(jìn)式速凍機(jī),、往復(fù)式速凍機(jī),、平板速凍機(jī)、流化態(tài)速凍機(jī),、隧道速凍機(jī),、螺旋速凍機(jī)、提升式速凍機(jī)等,。
一,、概述：
推進(jìn)式速凍機(jī)是一種小型、節(jié)能,、高效,、多用途、經(jīng)濟(jì)型的速凍設(shè)備,，
它適用于中小型速凍食品加工廠的快速凍結(jié)水餃,、包子,、春卷、湯圓,、餛飩
等速凍食品,。它具有體積小、降溫快,、節(jié)能,、易于操作等優(yōu)點。
二,、主要特點: 1.體積小,、結(jié)構(gòu)簡單、性能可靠,。
2.低溫快速凍結(jié),、保鮮效果好，尤其適合食品超市現(xiàn)場制作,。
三,、工作原理：
推進(jìn)式速凍機(jī)主要是由制冷系統(tǒng)、推進(jìn)系統(tǒng),、電氣控制系統(tǒng)及速凍室等所組成的,；工作人員將裝有待凍食品的凍品盤通過速凍入口進(jìn)入速凍軌道并在人力的作用下向出口方向步進(jìn)移動，在移動的過程中,，經(jīng)過一個由風(fēng)機(jī)及導(dǎo)流板的作用下形成一個穩(wěn)定的垂直環(huán)狀低溫氣流,，這個低溫氣流與水平運(yùn)動的被凍食品進(jìn)行熱交換，從而實現(xiàn)快速降溫凍結(jié)過程,。
速凍機(jī)是一種能夠在短時間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的高效率的凍結(jié)設(shè)備,。可以有效,、經(jīng)濟(jì)地凍結(jié)放置在速凍機(jī)內(nèi)部的多種多樣產(chǎn)品,，如各種形狀的肉、魚,、蝦,、丸子、蔬菜以及調(diào)理食品,，乳制品等,。