食品安全問題與我們的身體健康息息相關(guān),，食品安全檢測儀是目前檢測食品安全的主要儀器?，F(xiàn)在隨著科技的進步,，市面上的食品安全檢測儀都能適應(yīng)多種情況，不論是工作環(huán)境還是食物材料,，都能夠準(zhǔn)確分析出是否符合安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。
食品安全檢測儀原理是什么呢？
我們每天食用的水果蔬菜中可能含有農(nóng)殘含量超標(biāo),，食用的肉類食品中可能是注入了瘦肉精,、水分，我們食用的色香味俱全的食品中可能加入了漂白劑,、色素,、各種添加劑。這些不健康的人為添加因素將會嚴(yán)重侵害著我們?nèi)祟愖陨?。食品安全檢測儀可以快速檢測食品中品中有農(nóng)藥殘留,、有毒有害物質(zhì)、添加劑,、非法添加劑,、水質(zhì)安全、重金屬殘留,、等多種含量,。
具體常見項目有：食品色素（檸檬黃,、日落黃、胭脂紅,、莧菜紅,、亮藍、赤蘚紅）,、病害肉（組胺檢測,、揮發(fā)性鹽基氮含量、肉類細菌毒素）,、重金屬（鉛、汞,、鉻,、砷、鎘）,、蛋白質(zhì),、粗蛋白、茶多酚,、甜蜜素,、安賽蜜、吊白塊,、淀粉含量,、二氧化硫、二氧化氯,、過氧化氫（雙氧水）,、過氧化值、食用油酸價,、食品甲醛,、醬油氨基酸態(tài)氮、醬油中食鹽,、醬油中鐵強化劑,、醬油總酸、食醋總酸,、食鹽碘,、蜂蜜水分、蜂蜜酸度,、蜂蜜中果糖葡萄糖,、羥甲基糠醛、飴糖,、蔗糖,、硼砂,、亞硝酸鹽、亞硫酸鹽,、硝酸鹽,、工業(yè)火堿（氫氧化鈉）、過氧化苯甲酰,、面粉中溴酸鉀,、面中鋁、明礬,、苯甲酸鈉,、焦磷酸二氫鈉、硫氰酸鈉,、山梨酸含量,、山梨酸鉀、苯甲酸鈉,、木耳硫酸鎂,、糧食新鮮度、味精谷氨酸鈉含量,、味精硫化鈉,、葡萄酒中鐵含量、真假葡萄酒,、糖精鈉,、芝麻油純度、甲醇含量,、乙醇,、堿性橙II、脂肪含量,、豬油中丙二醛含量,、羅丹明B等。
食品安全檢測儀是根據(jù)待檢測樣品中相關(guān)指標(biāo)成分與顯色劑能夠發(fā)生特異性反應(yīng),，生成不同顏色深度的產(chǎn)物,，這些產(chǎn)物對不同波長可見光會產(chǎn)生選擇性吸收，顏色的深淺即吸光度的高低與樣品中該指標(biāo)成分的濃度成相關(guān)性,，其規(guī)律呈現(xiàn)符合朗伯—比爾定律,。即被檢食品樣品中的相關(guān)指標(biāo)成分與顯色劑在一定的條件下發(fā)生特異性反應(yīng)，可生成不同顏色深度的產(chǎn)物,，這些產(chǎn)物對不同波長可見光會產(chǎn)生有選擇性吸收,，顏色的深淺即吸光度的高低與樣品中該指標(biāo)成分的濃度成相關(guān)性，并在適當(dāng)?shù)臐舛确秶鷥?nèi)服從朗伯—比爾定律,。因此檢測的吸光度值經(jīng)儀器內(nèi)置的標(biāo)準(zhǔn)曲線軟件自動計算可得出樣品中該指標(biāo)成分的準(zhǔn)確濃度及是否超標(biāo)的結(jié)果,。
食品安全檢測儀快速檢測食品,，可以讓不合格的產(chǎn)品直接規(guī)避掉，讓消費者購買到的食品都是安全健康可食用的產(chǎn)品,，目前儀器已經(jīng)廣泛應(yīng)用于食品安全檢測部門,、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護,、蔬菜生產(chǎn)基地,、超市等部門，能夠快速有效的保證食品安全,。
