食品加工領(lǐng)域內(nèi)廣泛應(yīng)用食品添加劑,。通過(guò)食品添加劑的規(guī)范使用,，能夠促使食品的穩(wěn)定性,、質(zhì)量等得到提高，加快我國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展步伐,。但部分企業(yè)出于利益考量,，沒(méi)有規(guī)范使用食品添加劑，影響到食品安全和質(zhì)量,。
容易存在食品添加劑問(wèn)題的就是零食類(lèi),，因?yàn)閷?duì)口感,、味道、色彩的特殊格外要求,，所以會(huì)添加相應(yīng)的食品添加劑來(lái)增加和維護(hù)零食的美味,。那么常見(jiàn)的零食哪個(gè)添加劑最多呢？
一：方便面一包方便面最多可有25種食品添加劑,，常見(jiàn)的有谷氨酸鈉,、焦糖色、檸檬酸,、特丁基對(duì)苯二酚等,。兒童長(zhǎng)期食用含檸檬酸的產(chǎn)品，可能導(dǎo)致低鈣血癥,。
二：火腿腸所含添加劑包括亞硝酸鈉,、山梨酸鉀等。其中亞硝酸鈉可能在體內(nèi)生成致癌物亞硝胺,。
三：蜜餞所含添加劑為檸檬酸,、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等,。其中苯甲酸鈉會(huì)破壞維生素B1,，并影響兒童對(duì)鈣的吸。四：果凍山梨酸鉀,、檸檬酸及卡拉膠等添加劑運(yùn)用普遍,。過(guò)多攝入山梨酸鉀會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)，并影響孩子對(duì)鈣的吸收,。
五：冰激凌人工香精,、增稠劑、人工合成色素等添加劑使用普遍,。而其中有的人工色素,，國(guó)外規(guī)定不能用于食品。
六：餅干所含添加劑包括焦亞硫酸鈉,、檸檬酸,、山梨糖醇。大量的焦亞硫酸鈉會(huì)損傷細(xì)胞,，具有生物毒性,。
七：奶茶所含添加劑包括山梨酸鉀、六偏磷酸鈉等,。后者過(guò)量會(huì)引起鈣代謝紊亂,。
八：口香糖可能含阿斯巴甜、山梨糖醇、檸檬酸等添加劑,。過(guò)多的山梨糖醇會(huì)引起腹瀉,。
九：薯片可能含有的添加劑包括谷氨酸鈉、—鳥(niǎo)苷酸二鈉等,。上述兩種都是被禁止用于嬰幼兒食品的,。
使用量超過(guò)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。為保證食品質(zhì)量安全,，國(guó)家對(duì)食品添加劑的使用量進(jìn)行了嚴(yán)格限制,。但一些企業(yè)缺乏較強(qiáng)的責(zé)任意識(shí)和法律意識(shí)，過(guò)量使用食品添加劑,，威脅到人體安全,。食品生產(chǎn)廠家加強(qiáng)自檢，食品檢查在食品衛(wèi)生質(zhì)量的安全評(píng)價(jià)和市場(chǎng)監(jiān)管等方面承擔(dān)著重要的作用,，通過(guò)檢測(cè)部門(mén)的認(rèn)真檢測(cè),，加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生安全。
