食品加工領(lǐng)域內(nèi)廣泛應(yīng)用食品添加劑,。通過食品添加劑的規(guī)范使用,，能夠促使食品的穩(wěn)定性、質(zhì)量等得到提高,，加快我國食品工業(yè)的發(fā)展步伐,。但部分企業(yè)出于利益考量，沒有規(guī)范使用食品添加劑,，影響到食品安全和質(zhì)量,。
容易存在食品添加劑問題的就是零食類，因為對口感,、味道,、色彩的特殊格外要求,，所以會添加相應(yīng)的食品添加劑來增加和維護(hù)零食的美味,。那么常見的零食哪個添加劑最多呢,？
一：方便面一包方便面最多可有25種食品添加劑,，常見的有谷氨酸鈉、焦糖色,、檸檬酸,、特丁基對苯二酚等,。兒童長期食用含檸檬酸的產(chǎn)品,，可能導(dǎo)致低鈣血癥,。
二：火腿腸所含添加劑包括亞硝酸鈉,、山梨酸鉀等,。其中亞硝酸鈉可能在體內(nèi)生成致癌物亞硝胺,。
三：蜜餞所含添加劑為檸檬酸,、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等,。其中苯甲酸鈉會破壞維生素B1,，并影響兒童對鈣的吸。四：果凍山梨酸鉀,、檸檬酸及卡拉膠等添加劑運用普遍,。過多攝入山梨酸鉀會導(dǎo)致過敏反應(yīng),，并影響孩子對鈣的吸收。
五：冰激凌人工香精,、增稠劑,、人工合成色素等添加劑使用普遍,。而其中有的人工色素，國外規(guī)定不能用于食品。
六：餅干所含添加劑包括焦亞硫酸鈉,、檸檬酸,、山梨糖醇,。大量的焦亞硫酸鈉會損傷細(xì)胞,，具有生物毒性。
七：奶茶所含添加劑包括山梨酸鉀,、六偏磷酸鈉等。后者過量會引起鈣代謝紊亂,。
八：口香糖可能含阿斯巴甜,、山梨糖醇,、檸檬酸等添加劑,。過多的山梨糖醇會引起腹瀉,。
九：薯片可能含有的添加劑包括谷氨酸鈉、—鳥苷酸二鈉等,。上述兩種都是被禁止用于嬰幼兒食品的,。
使用量超過相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),。為保證食品質(zhì)量安全，國家對食品添加劑的使用量進(jìn)行了嚴(yán)格限制。但一些企業(yè)缺乏較強(qiáng)的責(zé)任意識和法律意識，過量使用食品添加劑，威脅到人體安全,。食品生產(chǎn)廠家加強(qiáng)自檢,，食品檢查在食品衛(wèi)生質(zhì)量的安全評價和市場監(jiān)管等方面承擔(dān)著重要的作用,，通過檢測部門的認(rèn)真檢測,，加強(qiáng)對食品衛(wèi)生安全,。
