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硼砂中毒有什么表現(xiàn)?關(guān)注食品安全

時(shí)間:2021/8/31閱讀:952
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硼砂是硼砂礦經(jīng)精制而成的結(jié)晶,。硼砂是硼酸鹽類(lèi)礦物中分布*的一種,,為鹽湖的化學(xué)沉積產(chǎn)物,多見(jiàn)于干涸的含硼鹽湖中,。我國(guó)有豐富的硼砂礦,,主產(chǎn)地在青海、西藏,,云南,、新疆、四川,、陜西,、甘肅等地亦產(chǎn)。西藏有大量天然硼砂,,東北也有豐富的硼鎂礦,。  

硼砂是生產(chǎn)藥的原材料,也是具有危險(xiǎn)毒性的化工原料,。成人攝入1~3克硼砂就會(huì)中毒,,攝入15克即能致人死亡。加入硼砂的粽子更有嚼頭,,保質(zhì)期也更久,。有實(shí)驗(yàn)表明,加入硼砂的粽子外觀飽滿,、顏色鮮亮,、不粘粽葉、手感滑爽,,咬進(jìn)嘴里很筋道,。國(guó)家從1992年開(kāi)始就明令禁止其在食品中使用。  

硼砂進(jìn)入人體,,經(jīng)胃酸作用變成硼酸,,連續(xù)攝取會(huì)在體內(nèi)蓄積,妨害消化道酶的作用,,其急性中毒癥狀為嘔吐,、腹瀉,、紅斑、循環(huán)系統(tǒng)障礙,、休克,、昏迷等所謂的硼酸癥。據(jù)了解,,成人攝入1~3克硼砂就會(huì)中毒,,攝入15克即能致人死亡。  

硼中毒者的病理檢查可見(jiàn):胃,、腎,、肝、腦和皮膚出現(xiàn)非特異性病變,,主要有肝臟充血、脂肪變性,、肝細(xì)胞混濁腫脹,;腎呈彌漫性水腫,腎小球和腎小管均有損害,;腦和肺則出現(xiàn)水腫,。胰腺細(xì)胞有空泡變性是硼中毒的特異性病變。嚴(yán)重中毒病例多因口服攝入大量硼砂數(shù)天后,,肝腎受損,,循環(huán)衰竭,休克而死亡,。尸體解剖發(fā)現(xiàn)肝,、腎有炎癥反應(yīng),大腦水腫,,一些病例出現(xiàn)小腸壞死,,內(nèi)臟充血,腦組織血液循環(huán)停滯和肺水腫,。  

因硼砂有較高毒性,,世界各國(guó)普遍禁止將其添加于食品中。我國(guó)相關(guān)的法律,、法規(guī)也明令禁止硼砂作為食品添加劑使用。不法生產(chǎn)者和商販在食品中添加硼砂,僅僅是為了增加食品的韌性,、脆度口感,,或延長(zhǎng)保存期限,其代價(jià)是損害了消費(fèi)者的健康權(quán)益。因此,,硼砂決不能作為食品添加劑使用,。


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