農(nóng)藥殘留是農(nóng)藥使用后一個時期內(nèi)沒有被分解而殘留于生物體、收獲物,、土壤、水體,、大氣中的微量農(nóng)藥原體,、有毒代謝物、降解物和雜質(zhì)的總稱。
施用于作物上的農(nóng)藥,，其中一部分附著于作物上,，一部分散落在土壤、大氣和水等環(huán)境中,，環(huán)境殘存的農(nóng)藥中的一部分又會被植物吸收,。殘留農(nóng)藥直接通過植物果實或水、大氣到達人,、畜體內(nèi),，或通過環(huán)境、食物鏈最終傳遞給人,、畜。
農(nóng)藥殘留的種類
1.殺蟲,、殺螨劑
1)有機磷類有機磷類農(nóng)藥有抑制許多動物,、昆蟲體內(nèi)的膽堿酯酶的作用,從而影響酯類的水解。該類農(nóng)藥的使用量很大,范圍也很廣泛,。常見的有機磷類農(nóng)藥有:di百蟲,、di敵畏、棉安磷,、二嗪磷,、水胺硫磷、蔬果磷,、雙硫磷,、樂果、ma拉硫磷,。
2)擬除蟲菊zhi類的大量使用是由于在上世紀70年代出現(xiàn)了一批高效,、低毒、殺蟲廣譜的品種,這類農(nóng)藥目前在我國已廣泛使用,例如氰戊菊zi,、氯氰ju酯,、溴氰菊zi、氯菊zi,、甲氰菊zi等農(nóng)藥,。
3)氨基甲酸酯類氨基甲酸酯類農(nóng)藥在六六六禁用后已成為我國大量使用的一類農(nóng)藥,這類農(nóng)藥的毒性有以下特點:一是大多數(shù)品種速效性好,殘留期短,選擇性強;二是多數(shù)品種對高等動物毒性低。常使用的氨基甲酸酯類農(nóng)藥有:仲丁威等,。
4)沙蠶毒素類沙蠶毒素是存在于沙蠶體內(nèi)的一種有殺蟲活性的天然有毒物質(zhì),。自上世紀60年代初確定其化學結(jié)構(gòu)后合成了此毒素和許多衍生物,經(jīng)一系列試驗,人們開發(fā)了一類具有特異殺蟲作用的沙蠶毒素殺蟲劑。這類農(nóng)藥的特點是能有效地防治多種害蟲,常用的品種有:殺蟲雙,、殺蟲單,、殺蟲環(huán)等。
5)有機氯類常使用的品種有:六六六(bhc)、滴滴涕(ddt),、三氯殺蟲酯,、七氯等。其中有機氯農(nóng)藥六六六,、滴滴涕,從上世紀40年代使用以后,在植物保護和衛(wèi)生防疫方面發(fā)揮了重要作用,60年代發(fā)現(xiàn)其具有高殘留和污染問題后,70年代一些國家相繼限用和禁用此種農(nóng)藥,。
6)殺螨劑類主要有sha蟲脒、溴螨酯,、三氯殺螨砜等代表性的品種,。
2.殺菌劑
常用的品種有:多菌靈、甲霜靈,、三唑酮,、三唑醇、三環(huán)唑,、速可靈,、滅菌丹、克菌丹,、敵枯寧,、禾穗胺、敵菌靈,、福美雙,、福美鋅、硫菌靈,、甲基硫菌靈,、克瘟磷、百菌清,、五氯硝基苯,、六氯苯等。
3.除草劑
除草劑的使用較為廣泛,主要的品種有:綠麥隆,、滅草隆,、敵草隆、利谷隆,、禾草丹,、禾草特、野麥畏,、甜菜靈,、甲草胺、丁草胺,、2甲4氯,、除草醚,、wu氯酚鈉等。
