休閑食品的檢測方案介紹
休閑食品(leisurefood)其實也是快速消費品的一類,是在人們閑暇,、休息時所吃的食品,。最貼切的解釋是吃得玩的食品.主要分類有:干果,,膨化食品,,糖果,,肉制食品等.隨著生活水平的提高,休閑食品一直是深受廣大人民群眾喜愛的食品,。休閑食品正在逐漸升格成為百姓日常的必需消費品,,隨著經濟的發(fā)展和消費水平的提高,消費者對于休閑食品數量和品質的需求不斷增長,。所以休閑食品的食品安全檢測也是不可少的,。
常見分類:
谷物膨化類、油炸果仁類,、油炸薯類,、油炸谷物類、食糖類,、肉禽魚類,、干制果蔬類等。例糖果,、巧克力,、各類飲料、罐頭,、餅干,、月餅、面包,、糕點,、烘炒食品、堅果干活,、膨化食品等
測試項目
1,、常規(guī)理化:感官、水分,、pH值,、酸價、過氧化值等,。
2,、營養(yǎng)成分:營養(yǎng)五項(蛋白質、脂肪,、碳水化合物,、能量、鈉),、氨基酸,、維生素,、微量元素、脂肪酸,、總黃酮,、花青素、SOD等,。
3,、衛(wèi)生*:重金屬(鉛、砷,、汞,、鉻)、農藥殘留,、獸藥殘留,、添加劑、塑化劑等,。
檢測標準
GB17399、SB/T10347/10023/10021/10018/10104,、GB/T19343,、GB/T19883、GB19299,、GB7101,、GB/T10786、GB7100,、GB/T19855,、GB7099、GB/T20977,、GB/T20981,、GB19300
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