由深圳檢測院牽頭制定的GB 5009.225-2023《食品安全國家標準 酒和食用酒精中乙醇濃度的測定》獲得國家衛(wèi)生健康委員會批準發(fā)布,并將于2024年3月6日正式實施,。
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標準獲批
乙醇濃度(酒精度)是酒類食品中最常見的檢測項目,,是判斷酒類品質好壞的重要標志,2016版的標準僅對以前老舊的測試方法進行了匯總,,對某些不合理的地方未加以修訂,。通過對舊版標準中四種檢測方法的不合理之處進行了大范圍修訂,最終形成184頁的標準文本,。修訂后的標準解決了原方法范圍不適用,、儀器條件不合理、酒精度對照表和溫度換算表多處缺失和錯誤,、易受環(huán)境影響等因素,。
該項標準的發(fā)布實施,能夠滿足酒和食用酒精中乙醇濃度的測定要求,,有利于政府的監(jiān)督抽查,、企業(yè)的質量控制及實現酒類產品生產和加工的標準化,,從而推動萬億酒類產業(yè)的高質量發(fā)展。
信息來源:SMQ食品檢測
食品安全國家標準是最嚴謹的標準體系,,制定過程需國家食品安全風險評估中心層層把關,,經標準規(guī)劃,、標準立項,、項目實施、秘書處標準初審,、專委會第一次審查、公開征求意見,、專委會第二次審查,、技術總師會議審查、秘書長會議審查,、主任會議審議等層層審核答辯,,最終才能順利發(fā)布。安東帕作為數字密度計的發(fā)明者,,多年來一直致力于積極推動行業(yè)標準發(fā)展,,同時也榮幸地受邀參與了該標準的實驗室間驗證工作,,鑒證了該項標準歷時三年多的修訂歷程,。
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適用范圍
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內容變化
標準修訂充分考慮飲料酒行業(yè)發(fā)展,主要參照OIML-ITS-90國際酒精度表,,擴展了GB 5009.225-2016標準中附錄A.1酒精水溶液密度和乙醇含量(酒精度)對照表(20 ℃)和附錄B.1 酒精計溫度與20 ℃乙醇含量(酒精度)換算表的范圍,;修訂了附錄B中90%vol以上溫度和酒精度的間隔;修訂了密度瓶法的適用范圍,;修訂了酒精計法的原理及部分內容,;修訂了氣相色譜法的適用范圍,、儀器條件及部分內容;修訂了數字密度計的名稱,、原理,、適用范圍及校正。 對修訂的方法進行了系統(tǒng)研究,,并開展實驗室間方法驗證,。
01
密度瓶法
范圍增加了食用酒精。
02
酒精計法
對其部分內容進行了規(guī)范整理,,使其更簡單明了,。
03
氣相色譜法
范圍從適用于葡萄酒、果酒,、啤酒修改為無醇啤酒,。
04
U型振蕩管數字密度計法
范圍從適用于啤酒、白蘭地,、威士忌和伏特加擴展為食用酒精和酒,。
信息來源:世界食品網
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