椰子汁的生產(chǎn),、銷售和分銷是一個價值數(shù)十億美元的全球產(chǎn)業(yè)，其中飲料產(chǎn)品就涉及三十余家不同的公司,。鑒于人們對純正“有機”產(chǎn)品的偏好和消費量不斷增加,，椰子汁行業(yè)在如何確保產(chǎn)品純度和維護客戶信心方面面臨著挑戰(zhàn)。為迎接這一挑戰(zhàn),，需要控制供應(yīng)鏈質(zhì)量,，認證椰子水的等級,。在此過程中重要的是要對產(chǎn)品的真實性進行評估，即具備對“純正”不加糖產(chǎn)品和加糖“摻假”產(chǎn)品的絕對辨別能力,。本文介紹了 Picarro 燃燒模塊-光腔衰蕩光譜 (CM-CRDS) 分析儀的應(yīng)用,。該應(yīng)用是一種低成本、易用,、精準,、能夠根據(jù)椰子汁中的碳同位素 (δ¹³C) 成分來辨別是否添加C4植物糖（摻假成分）的解決方案。這種分析儀使用簡易,，能夠替代同位素比質(zhì)譜儀 (IRMS),，在顯著降低購置和使用成本的同時，還能保持精度不變,。這一應(yīng)用表明,，Picarro CM-CRDS 可以輕松辨別摻假率(添加C4-糖)低至約 5% 的椰子汁，具有優(yōu)良的精度 (±0.3‰) 和準確度,。

有機物質(zhì)來源辨別能力源自構(gòu)成該物質(zhì)元素的同位素相對豐度差異,。同位素比值的測量可以用來區(qū)分兩個化學(xué)組成相同的樣品。在過去十年間,，有機食品和飲料成分的防偽認證成為一項日趨突出的應(yīng)用,。許多文獻期刊已經(jīng)證實，CRDS 在一系列自然科學(xué)應(yīng)用與用于同位素分析的 IRMS 同樣精準,。本文章將 CRDS與IRMS進行了比較,，以便實現(xiàn)有機飲料的防偽認證，特別是檢測所謂“純正”椰子汁中的摻假糖的成分,。

經(jīng)測試證明,，元素分析儀-同位素比質(zhì)譜儀(EA-IRMS) 在檢測椰子汁摻假成分應(yīng)用是精準的。但是對于相同應(yīng)用,，燃燒模塊-光腔衰蕩光譜分析儀 (CM-CRDS) 不但具有堪比EA-IRMS的測量精準度,，且還具有以下優(yōu)勢：

總體來說，與EA-IRMS相比,，CM-CRDS能可以節(jié)省50%成本,，包括儀器折舊、人工成本和耗材等,。

• 運用一級和二級有機同位素標準物對分析儀進行校準。

• 使用移液管或注射器提取 5 微升 (µl) 椰子汁,，并放入錫杯中,。無需執(zhí)行其它樣品處理操作。

• 將包好的錫杯置于與燃燒模塊相連的自動采樣器中,。自動采樣器的默認容量為 50 個樣品,，可升級至 147 個。

• 當進行測量時,，樣品會自動落入燃燒模塊內(nèi)的預(yù)填充反應(yīng)器中燃燒,。供應(yīng)純氧并進行相應(yīng)調(diào)節(jié)以促使樣品燃燒完全釋放出 CO₂。

• 氣體會從反應(yīng)器傳送至分析儀,。

• 在對完整的氣體進行分析后,，系統(tǒng)就會計算樣品相對于VPDB國際標準的δ¹³C 碳同位素比值 (‰)。

• 建議制備三個樣品,，然后將所測值平均,，以獲得符合統(tǒng)計要求的標準測量值和樣品測量值。