牛奶成分是指牛奶所包含的各種物質(zhì),，如蛋白質(zhì)，白細(xì)胞等,。紅外牛奶分析儀可以快速定量檢測(cè)牛奶中各種成分的含量,，適用于食品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地,、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),、質(zhì)量監(jiān)督,、衛(wèi)生防疫等部門對(duì)食品安全進(jìn)行監(jiān)測(cè)。
下面讓我們來了解一下紅外牛奶分析儀的檢測(cè)內(nèi)容：
1.體細(xì)胞數(shù)量與乳制品質(zhì)量的關(guān)系
2.體細(xì)胞(scc)的數(shù)量反映了奶牛的健康和科學(xué)飼養(yǎng)水平,，不易造假,。
3.scc體細(xì)胞的數(shù)量發(fā)出疾病防治信號(hào)，有利于及時(shí)采取行動(dòng),，減少各國體細(xì)胞平均數(shù)量的損失。
4.改善乳制品出口狀況,。紅外牛奶分析儀檢測(cè)結(jié)論對(duì)體細(xì)胞scc定義的討論：體細(xì)胞scc的英文名稱為soniccellcount,，簡稱scc，是指正常乳中含有少量的動(dòng)物體細(xì)胞,。以每毫升牛奶的體細(xì)胞數(shù)表示,，通常以千計(jì)。
測(cè)量原理
1.藍(lán)盒
藍(lán)盒是進(jìn)行光學(xué)測(cè)量的部件,。所有不溶物會(huì)產(chǎn)生濁度,。通過測(cè)量濁度可以得到脂肪和蛋白的總量。
2.紅盒
紅盒是進(jìn)行熱學(xué)測(cè)量的部件,。通過不同的溫度可以測(cè)得脂肪含量以及SNF(脫脂干物質(zhì))的含量,。
3.程序分析
后通過程序分析計(jì)算出各個(gè)組分的含量并計(jì)算出冰點(diǎn)。
測(cè)量條件
1,、樣品必須是*牛奶,。發(fā)酵類奶制品如酸奶，乳清,，奶酪與*牛奶有較大區(qū)別,，無法獲得理想結(jié)果。
2,、牛奶中不含添加劑,。面粉，酸性物質(zhì),，有色物質(zhì),，鹽，防腐劑會(huì)影響測(cè)量結(jié)果,。
3,、牛奶分析儀檢測(cè)樣品無需均一，但不能太厚/過多奶油,，呈酸性或凝乳狀,。
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