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小麥?zhǔn)俏覈?guó)主要的食物來源，由于其顆粒微小,，與外界的接觸面積比較大,，吸濕性強(qiáng)，一旦條件適宜,，極易發(fā)生霉變,，造成真菌毒素污染。

嘔吐毒素是赤霉病小麥中最主要的真菌毒素,，主要分布在小麥籽粒中的皮層部位,，小麥經(jīng)過初期加工后，毒素主要轉(zhuǎn)移至麩皮中,，因此麩皮是小麥初加工產(chǎn)品中最易被嘔吐毒素污染的基質(zhì),。面粉中雖然嘔吐毒素含量低，但污染范圍廣,。因此,，以嘔吐毒素為主的真菌毒素，是小麥?zhǔn)召?gòu)的必檢項(xiàng)目,，也是面粉和面制品加工過程中不可少的檢測(cè)項(xiàng)目。

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嘔吐毒素快速測(cè)試儀應(yīng)用競(jìng)爭(zhēng)抑制免疫層析的原理,，快速分析待檢樣品中是否含有嘔吐毒素殘留;嘔吐毒素檢測(cè)儀能夠快速檢測(cè)玉米,、小麥、大米,、大麥,、小米和燕麥等谷物、飼料,、面粉,、食用油、調(diào)味品等食品中的嘔吐毒素,，適用于糧油監(jiān)測(cè)中心,、糧油飼料生產(chǎn)加工、食品加工貿(mào)易,、畜禽養(yǎng)殖戶自查,、工商質(zhì)監(jiān)部門用于市場(chǎng)快速篩查等。