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從我國水產品質量安全問題的發(fā)展過程來看，隨著水產養(yǎng)殖規(guī)模的擴大,、集約化程度的提高,，養(yǎng)殖者、養(yǎng)殖環(huán)境,、養(yǎng)殖方式,、良種選育、病害防治,、養(yǎng)殖藥品,、飼料生產等方面存在的許多矛盾和問題逐漸暴露出來，影響水產品質量安全從水產品質量安全管理要素分析,，水產品質量安全事件的主要制約因素表現為：
1,、生產者認識不足
我國漁業(yè)從業(yè)人員的受教育水平普遍較低，質量觀念僅停留在水產品的外觀上,。如是否鮮活,、色澤如何等，而有關漁用藥物和水產養(yǎng)殖病害等方面的知識相對不足,。在生產經營中一是為降低養(yǎng)殖成本,，使用添加激素的底成本飼料或相對質量差的飼料。二是遇到病蟲災害時,，在缺乏科學指導的情況下,，往往是病急亂投醫(yī)，不嚴格按照有關規(guī)定使用藥物,。三是養(yǎng)殖場,、戶生產、用藥,、銷售記錄尚未建立健全,。這些都給水產品的質量安全埋下了隱患,。
2、漁業(yè)設施的落后
基本漁業(yè)設施建設滯后,，特別是養(yǎng)殖池塘,，由于開發(fā)的時間較長，池中淤泥,、魚蝦的排泄物,、殘餌及動物尸體、植物碎屑等沉積于池底,，形成污染,，呈老化狀態(tài)，生產條件很難達到健康養(yǎng)殖的需求,。這些有機物到了翌年的養(yǎng)成期時,，會因為水溫高而大量分解，消耗水中的溶氧,，產生各種有毒物質，帶來病害隱患,。
4,、養(yǎng)殖環(huán)境惡化
水是養(yǎng)殖生產的核心物質要素，是養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的命脈,。然而隨著工業(yè)發(fā)展及人口的增加,，大量的工業(yè)廢水、城市生活污水,、農業(yè)用藥（有機氯,、有機磷農藥，菊脂類農藥等）,、化肥（氮,、磷肥）等排入江河、湖泊,、水庫水域,，造成漁業(yè)養(yǎng)殖環(huán)境惡化。
