發(fā)酵液溶氧值DO是我們*的發(fā)酵參數(shù),，由溶氧電極反應(yīng)發(fā)酵液溶氧值,，溶氧電極是由一透氣膜覆蓋的電流型電極，一般分為兩類(lèi)：原電池型和極譜型,，原電池型電極無(wú)需外加電壓,，極譜（Polargrafic）型電極需要外加0.6-0.8V的極化電壓。
1.電極結(jié)構(gòu)
一般由陰極,、陽(yáng)極,、電解質(zhì)和塑料薄膜構(gòu)成。
陰極：一般陰極材料的要求很高,，如白金或銀度在99.999%以上,，極譜型電極的陰極表面做得很小，一般其直徑在1-50μm的范圍,，形成的還原電流在n*,，因此，需要專(zhuān)門(mén)的電子放大裝置,。
陽(yáng)極：陽(yáng)極的材料依然要求很高,，如白金或銀度在99.999%以上,，一般陽(yáng)極作成圓筒狀，其表面積需陰極面積大數(shù)十倍,。
電解質(zhì)：基本有KOH,、KCl、醋酸鉛等,。
薄膜：薄膜一般采用聚四氟乙烯（F4）或聚四氟乙烯-聚六氟丙烯的共聚體,，也曾用聚氯丙烯，聚乙烯,，聚丙烯等,。其主要性能符合DO電極的耐高溫（>200℃），透氣性能好的要求,。其厚薄也很有講究，膜越薄,，靈敏度越高,，一般在0.01-0.05mm的范圍。膜性能對(duì)一個(gè)好的電極響應(yīng)非常重要,。需要膜對(duì)氧具有高度的透性和對(duì)CO2低的透性,。
2.溶氧電極原理
溶氧電極測(cè)量的物理量是氧分壓而不是氧濃度。薄膜一般不能透過(guò)水和可溶性物質(zhì),，只能透過(guò)氧氣,。當(dāng)給溶氧電極加上0.6-0.8V的電壓時(shí)，陰極（金電極）釋放電子,，陽(yáng)極（銀電極）接受電子,。當(dāng)氧氣透過(guò)薄膜進(jìn)入電解液，與陰極和陽(yáng)極構(gòu)成回路,，便產(chǎn)生了電流,。根據(jù)法拉第定律，流過(guò)溶氧電極的電流與氧分壓呈正比及I=k·PO2,，當(dāng)氧分壓越大,，電流及越大，電流和氧分壓呈線性關(guān)系,。
3.溶氧電極的維護(hù)
（1）1～2 周應(yīng)清洗一次溶氧儀電極,，如果膜片上有污染物，會(huì)引起測(cè)量誤差,。清洗時(shí)應(yīng)小心,，注意不要損壞膜片。將溶氧儀電極放入清水中涮洗,，如污物不能洗去,，用軟布或棉布小心擦洗,。
（2）2～3 月應(yīng)重新校驗(yàn)一次溶氧儀電極的零點(diǎn)和量程。
（3）溶氧儀電極的再生大約1 年左右進(jìn)行一次,。當(dāng)測(cè)量范圍調(diào)整不過(guò)來(lái),，就需要對(duì)溶解氧電極再生。電極再生包括更換內(nèi)部電解液,、更換膜片,、清洗銀電極。如果觀察銀電極有氧化現(xiàn)象,，可用細(xì)砂紙拋光,。
（4）在使用中如發(fā)現(xiàn)溶氧儀電極泄露，就必須更換電解液,。
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