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山東桃子罐頭背后的實力有多大
山東桃子罐頭背后的實力有多大
8-9月份是吃桃子的好時節(jié),，應(yīng)季桃子水分含量大,，清脆甘甜。好處也很多,，有補氣血,，養(yǎng)陰生津的功效，所以對于身體虛弱的人可以多吃一些桃子,。說起桃子,，不由自主會想到孫悟空偷吃蟠桃的故事吧。悟空當(dāng)初之所以離開花果山去拜菩提為師,，就為了長生不老,，玉帝讓他守蟠桃林，聽說吃了蟠桃能長生不老,，一千二百棵桃樹,，幾萬年的老桃樹，每棵樹上千八百的桃子,，沒幾天讓悟空吃沒了,。由此延伸到前面說的,，就是因為桃子的營養(yǎng)價值高，所以大家都愛上吃桃子,。
但是對于這樣的應(yīng)季水果,，一年里面也就那么兩個月可以吃到。于是桃罐頭實現(xiàn)了吃桃自由,。雖說國外看似發(fā)達,，但是屬實沒有我們這邊方便，每天可以吃到新鮮的果蔬,，國外種類較為單一,，經(jīng)相關(guān)調(diào)查，老美一年吃罐頭數(shù)量能達到90KG,。罐頭在國內(nèi)的需求量不是很大,，覺得，保質(zhì)期長,，里面添加劑多,，吃了對身體不好，事實上,，不是所有的罐頭都是這樣的,，這是一種誤解。罐頭的儲存時間長,，主要還是因為它密封時處于無菌環(huán)境,，所以材不易壞。密封的是罐頭 制作的是工藝 生產(chǎn)的是環(huán)境,。
罐頭加工的主要工藝流程是：原料選擇-預(yù)處理-裝罐-排氣,、密封-殺菌、冷卻-保溫檢驗-包裝,。當(dāng)然,，重要的是這一套程序需要在無菌環(huán)境下進行，這就是無菌車間,。
桃子罐頭背后的實力有多大,？在保證原材料的基礎(chǔ)上，就是它的生產(chǎn)環(huán)境,，正規(guī)的生產(chǎn)廠家,，會有一套無菌潔凈車間，由于食品無塵車間要求人,、物分流,，并要保持各凈化車間潔凈操作間的靜壓梯度,，所以我們在設(shè)計安裝無菌車間時會在潔凈操作間集中設(shè)立獨立前室為氣閘,，氣閘室與各操作間同時相通,，確保低潔凈區(qū)的空氣不向高潔凈區(qū)滲透。潔凈區(qū)工作人員經(jīng)過更衣室更換衣鞋,、清洗間洗手,、緩沖間、風(fēng)淋室,、各操作室,。潔凈區(qū)物流由外走廊經(jīng)過機械連鎖自消毒傳遞窗消毒后，進入緩沖走廊,，再經(jīng)過傳遞窗進入無菌無塵凈化室各操作室,。