關(guān)于威海食品工廠潔凈車間工程哪些問題
關(guān)于威海食品工廠潔凈車間工程哪些問題
在食品工廠的選址,、設(shè)計、布局,、建設(shè)和改造中,,會設(shè)計很多問題,下面我們來一起了解下關(guān)于食品工廠潔凈車間工程哪些問題,。
食品工廠一般采用萬級和十萬級裝修標(biāo)準(zhǔn),,先了解下十萬級潔凈車間,什么是100000級潔凈車間?簡而言之,,車間內(nèi)直徑≥0.5摩爾/立方米的顆粒數(shù)不超過352萬個,。空氣中的微粒越少,,意味著灰塵和微生物越少,,空氣就越干凈。10萬級潔凈車間每小時換氣15-19次,,換氣完成后空氣凈化時間不應(yīng)超過40分鐘,。
關(guān)于威海食品工廠潔凈車間工程哪些問題,食品工廠潔凈車間的隔斷
一般食品廠的清潔車間大致可分為三個區(qū)域:一般作業(yè)區(qū),、準(zhǔn)潔凈區(qū)和清潔作業(yè)區(qū),。
一般操作區(qū)(非清潔區(qū)):一般原材料,、成品,工具存儲區(qū)域、包裝成品轉(zhuǎn)移區(qū)域和其他區(qū)域風(fēng)險較低的原材料和成品,如外部包裝的房間,和輔助原料倉庫,、包裝材料倉庫,外部包裝車間,、成品倉庫等。
準(zhǔn)潔凈區(qū):要求較少但不直接暴露的區(qū)域,如原料處理,、包裝,、緩沖間(開箱間),、一般生產(chǎn)加工間,、非即食食品內(nèi)部包裝間等。
清潔操作區(qū):指高的區(qū)域衛(wèi)生環(huán)境的要求,人員和環(huán)境要求高,而且只能進(jìn)入和改變后的衣服,如:原材料和成品加工領(lǐng)域暴露,低溫處理房間的食物,準(zhǔn)備吃食物的冷卻室,儲藏室的準(zhǔn)備吃食物包裝,和內(nèi)部包裝的房間準(zhǔn)備吃食物。
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