產品名字質量標準中國典藥類別制劑輔料保質期24外觀性狀符合標準可售地全國苯甲酸及其鹽類是廣譜抗微生物試劑,，但它的有效性依賴于食品的PH值

苯甲酸及其鹽類是廣譜抗微生物試劑,，但它的有效性依賴于食品的PH 值。隨著介質酸度的增高其殺菌,、抑菌效力增強,，在堿性介質中則失去殺菌、抑菌作用,。其防腐的適PH 值為2.5~4.0,。
例如，在膠內以游離酸和芐酯的形式存在,；在一些植物的葉和莖皮中以游離的形式存在,；在香精中以甲酯或芐酯的形式存在；在馬尿中以其物馬尿酸的形式存在,。

氯化法的產品不適于應用于食品,。苯甲酸有工業(yè)用、食品用,、用等不同規(guī)格,。食品級應符合GB1901-80，含量在99.5%以上,，熔點121-123℃,，并對易氧化物、易碳化物,、含氯化合物,、灼燒殘渣、重金屬,、含量等質量指標作了規(guī)定,。

用鄰苯二甲酸酐脫羧法所得終產品不易精制，而且生產成本高,，只在批量不大的等產品的制造過程中采用,。

苯甲酸的工業(yè)生產方法有液相空氣氧化法、次芐基三氯水解法及苯酐脫羧法三種,，而以液相空氣氧化法普遍,。和空氣通入盛有環(huán)烷酸鈷催化劑的反應器中，在反應溫度140-160℃,，操作壓力0.2-0.3MPa的條件下進行反應,，生成苯甲酸,，經蒸去未反應的得粗苯甲酸，再經減壓蒸餾,，重結晶得成品,。
用于工業(yè)和植物遺傳研究，也用作染料中間體,、殺菌劑和防腐劑,；