大多為白色顆粒,，無臭或微帶氣味,，味微甜,，有收斂性；
實(shí)際使用參考：一般使用方法是加適量水溶解后加入食品中,，但具體使用時(shí)又可有不同,；

待充分溶解后，即可分別先后加入懸濁劑及檸檬酸,。應(yīng)注意,，、檸檬酸,、懸濁劑必須分別先后加入,，尤其是與檸檬酸，如果同時(shí)加入,，就會(huì)出現(xiàn)絮狀物,；

我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2920-1996）規(guī)定：使用，亦以苯甲酸計(jì),，不得**過用量,，詳見苯甲酸；

用于醋中,，應(yīng)在淋出,、調(diào)整好酸度后添加。