制法
微晶纖維素可用稀無機(jī)酸溶液將α-纖維素控制水解制得,，α-纖維素可從含纖維素植物的纖維漿制得,。水解后的纖維素經(jīng)過濾,、提純,、水漿噴霧干燥形成干的,。粒徑分布廣泛的多孔顆粒,。 [2]  



安全性
本品廣泛用在口服制劑和食品中,，是相對無毒和無性的物質(zhì)?？诜晃?，幾乎無潛在毒性。大量使用可引起輕度腹瀉,，作為藥物制劑輔料無困難,。
濫用含纖維素的制劑，如吸入或給藥,，都會導(dǎo)致纖維素肉芽腫,。 [2]  



穩(wěn)定性
本品為有吸濕性,，穩(wěn)定的物質(zhì)。大批量貯存應(yīng)在陰涼干燥的密閉容器內(nèi),。 [2]  



功能
特別在高溫加工過程中能穩(wěn)定泡沫和乳狀液,；形成似油膏質(zhì)構(gòu)的凝膠；提高果膠和淀粉凝膠的耐熱性,；提高黏附力,；替代脂肪和油以及控制冰晶生長。微晶纖維素所以能穩(wěn)定乳狀液與泡沫是由于微晶纖維素吸附在界面上并加固了界面膜,，MCC是低脂冰淇淋和其他冷凍甜食產(chǎn)品的常用配料 [5]  ,。



配伍禁忌
微晶纖維素與強(qiáng)氧化劑有配伍禁忌。 [2]  



法規(guī)
列入GRAS,，歐洲準(zhǔn)許用作食品添加劑，收載于FDA《非活性成分指南》,，英國準(zhǔn)許用于非制劑,。 [2]

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