
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制法
微晶纖維素可用稀無機(jī)酸溶液將α-纖維素控制水解制得,α-纖維素可從含纖維素植物的纖維漿制得,。水解后的纖維素經(jīng)過濾,、提純、水漿噴霧干燥形成干的,。粒徑分布廣泛的多孔顆粒,。 [2]
安全性
本品廣泛用在口服制劑和食品中,是相對無毒和無性的物質(zhì),??诜晃眨瑤缀鯚o潛在毒性,。大量使用可引起輕度腹瀉,,作為藥物制劑輔料無困難,。
濫用含纖維素的制劑,如吸入或給藥,,都會導(dǎo)致纖維素肉芽腫,。 [2]
穩(wěn)定性
本品為有吸濕性,穩(wěn)定的物質(zhì),。大批量貯存應(yīng)在陰涼干燥的密閉容器內(nèi),。 [2]
功能
特別在高溫加工過程中能穩(wěn)定泡沫和乳狀液;形成似油膏質(zhì)構(gòu)的凝膠,;提高果膠和淀粉凝膠的耐熱性,;提高黏附力;替代脂肪和油以及控制冰晶生長,。微晶纖維素所以能穩(wěn)定乳狀液與泡沫是由于微晶纖維素吸附在界面上并加固了界面膜,,MCC是低脂冰淇淋和其他冷凍甜食產(chǎn)品的常用配料 [5] 。
配伍禁忌
微晶纖維素與強(qiáng)氧化劑有配伍禁忌,。 [2]
法規(guī)
列入GRAS,,歐洲準(zhǔn)許用作食品添加劑,收載于FDA《非活性成分指南》,,英國準(zhǔn)許用于非制劑,。 [2]