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制法
微晶纖維素可用稀無(wú)機(jī)酸溶液將α-纖維素控制水解制得,,α-纖維素可從含纖維素植物的纖維漿制得,。水解后的纖維素經(jīng)過(guò)濾、提純,、水漿噴霧干燥形成干的,。粒徑分布廣泛的多孔顆粒。 [2]
安全性
本品廣泛用在口服制劑和食品中,,是相對(duì)無(wú)毒和無(wú)性的物質(zhì),。口服不吸收,,幾乎無(wú)潛在毒性,。大量使用可引起輕度腹瀉,作為藥物制劑輔料無(wú)困難,。
濫用含纖維素的制劑,,如吸入或給藥,都會(huì)導(dǎo)致纖維素肉芽腫。 [2]
穩(wěn)定性
本品為有吸濕性,,穩(wěn)定的物質(zhì)。大批量貯存應(yīng)在陰涼干燥的密閉容器內(nèi),。 [2]
功能
特別在高溫加工過(guò)程中能穩(wěn)定泡沫和乳狀液,;形成似油膏質(zhì)構(gòu)的凝膠;提高果膠和淀粉凝膠的耐熱性,;提高黏附力,;替代脂肪和油以及控制冰晶生長(zhǎng),。微晶纖維素所以能穩(wěn)定乳狀液與泡沫是由于微晶纖維素吸附在界面上并加固了界面膜,,MCC是低脂冰淇淋和其他冷凍甜食產(chǎn)品的常用配料 [5] 。
配伍禁忌
微晶纖維素與強(qiáng)氧化劑有配伍禁忌,。 [2]
法規(guī)
列入GRAS,,歐洲準(zhǔn)許用作食品添加劑,,收載于FDA《非活性成分指南》,英國(guó)準(zhǔn)許用于非制劑,。 [2]