也是酸性防腐劑，在堿性介質(zhì)中無殺菌,、抑菌作用,；其防腐佳PH是2.5-4.0。
待充分溶解后,，即可分別先后加入懸濁劑及檸檬酸,。應注意，,、檸檬酸,、懸濁劑必須分別先后加入，尤其是與檸檬酸，如果同時加入,，就會出現(xiàn)絮狀物,；

在一般汽水、果汁中使用時,，應在配制糖漿時添加,。如先將糖溶化、煮沸,、過濾后,，一邊攪拌一邊將投入糖漿中。也可在溶糖時添加,。

用于醋中,，應在淋出、調(diào)整好酸度后添加,。

我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB 2920-1996）規(guī)定：使用,，亦以苯甲酸計，不得**過用量,，詳見苯甲酸,；