親油性較大,，易穿透進入細胞體內(nèi)，干擾的通透性,，抑制對的吸收,；
用于醋中，應(yīng)在淋出,、調(diào)整好酸度后添加,。

我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2920-1996）規(guī)定：使用，亦以苯甲酸計,，不得**過用量,，詳見苯甲酸；

在一般汽水,、果汁中使用時,，應(yīng)在配制糖漿時添加。如先將糖溶化,、煮沸,、過濾后，一邊攪拌一邊將投入糖漿中,。也可在溶糖時添加,。

待充分溶解后，即可分別先后加入懸濁劑及檸檬酸,。應(yīng)注意,，、檸檬酸,、懸濁劑必須分別先后加入,，尤其是與檸檬酸，如果同時加入,，就會出現(xiàn)絮狀物,；