是一種白色顆?；蚓w粉末,，無臭或微帶氣味，味微甜,，有收斂味,。也稱酸鈉，相對(duì)分子質(zhì)量144.12,。在空氣中穩(wěn)定,，易溶于水,，其水溶液的PH 值為8,，溶于,。
例如，在膠內(nèi)以游離酸和芐酯的形式存在,；在一些植物的葉和莖皮中以游離的形式存在,；在香精中以甲酯或芐酯的形式存在；在馬尿中以其物馬尿酸的形式存在,。

可溶于水,，水溶液呈弱堿性，溶于,、甲醇,、、氯仿,、苯,、、二硫化碳,、和,。在100℃時(shí)迅速升華，能隨水蒸氣同時(shí)揮發(fā),。苯甲酸常以游離酸,、酯或其物的形式廣泛存在于自然界。

的性質(zhì)描述: 苯甲酸為鱗片狀或針狀結(jié)晶,，具有苯或的氣味,，易燃。相對(duì)密度1.2659,。熔點(diǎn)122.4℃,，沸點(diǎn)249℃，折射率1.504,。蒸氣易揮發(fā),。閃點(diǎn)（閉杯）121-123℃。

用鄰苯二甲酸酐脫羧法所得終產(chǎn)品不易精制,，而且生產(chǎn)成本高,，只在批量不大的等產(chǎn)品的制造過程中采用。
該品用作食品添加劑（防腐劑）,、工業(yè)的殺菌劑,、染料工業(yè)的媒染劑、塑料工業(yè)的增塑劑,，也用作香料等**合成的中間體,；