親油性較大,，易穿透進入細(xì)胞體內(nèi),，干擾的通透性,，抑制對的吸收,；進入細(xì)胞體內(nèi)電離酸化細(xì)胞內(nèi)的堿儲,，并抑制細(xì)胞的呼吸酶系的活性，阻止乙?？s合反應(yīng),，從而起到食品防腐的目的。
待充分溶解后,，即可分別先后加入懸濁劑及檸檬酸,。應(yīng)注意,，、檸檬酸,、懸濁劑必須分別先后加入,，尤其是與檸檬酸，如果同時加入,，就會出現(xiàn)絮狀物,；

實際使用參考：一般使用方法是加適量水溶解后加入食品中，但具體使用時又可有不同,；

在一般汽水,、果汁中使用時，應(yīng)在配制糖漿時添加,。如先將糖溶化,、煮沸、過濾后,，一邊攪拌一邊將投入糖漿中,。也可在溶糖時添加,。

我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2920-1996）規(guī)定：使用,，亦以苯甲酸計，不得**過用量,，詳見苯甲酸,；