氣味清香濃郁，味道純真甜美,。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為75%的花蜜或分泌物,，存入自己*二個胃中，在蜜蜂體內(nèi)多種轉(zhuǎn)化的作用下,，再由工蜂將轉(zhuǎn)化后花蜜或分泌物存貯到巢洞中,，用密封。
分離蜜：分離蜜,，又分離心蜜或壓榨蜜,，是把蜂巢中的蜜脾取出，置在搖蜜機(jī)中,，通過離心力的作用搖出并過濾的蜂蜜,，或用壓榨巢脾的方法從蜜脾中分離出來并過濾的蜂蜜。

巢蜜:巢蜜,，又稱格子蜜,、利用蜜蜂的生物學(xué)特性，在規(guī)格化的蜂巢中釀造出來的連巢帶蜜的蜂蜜塊,，巢蜜既具有分離蜜的,，又具有蜂巢的特性，是一種被譽(yù)為的**蜂蜜產(chǎn)品,。

蜂蜜根據(jù)生產(chǎn)方式：按生產(chǎn)蜂蜜的不同生產(chǎn)方式,，可分為分離蜜、巢蜜,、壓榨蜜等,；

人們根據(jù)蜜源植物的流蜜規(guī)律及蜜蜂封蓋蜜脾的習(xí)性，可以按照不同的格式生產(chǎn)單蜜,，一個巢框可以分為4塊,、8塊,、12塊不等。實(shí)驗(yàn)只要外界蜜源充足,，無論大小方格,，蜜蜂都能夠造脾、灌蜜,、封蓋,。
樹空及人家養(yǎng)作之者亦白，而濃厚味美,?！侗静菔斑z》：按尋常蜜亦有木中作者，亦有土中作者,，北方地燥,，多在土中，南方地濕,，多在木中,，各隨土地所有而生，色黃味苦,，主目熱,，蜂銜黃連花作之。其蜜一也,。宣州有黃連蜜,，西涼有梨花蜜，色白如凝脂,，亦梨花作之,，各逐所出。