但其在人體腸道的酸環(huán)境下可轉化為毒性較強的苯甲酸,。
用于醬油中,，要在加熱殺菌工序中添加。通常是將生醬油放入殺菌裝置，加熱至殺菌溫度時（一般在65℃~75℃，根據(jù)季節(jié)與品質具體掌握）添加?？上扔眠m量的熱水或近80℃的三淋油溶解后加入；

用于醋中,，應在淋出,、調整好酸度后添加,。

我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB 2920-1996）規(guī)定：使用，亦以苯甲酸計,，不得**過用量,，詳見苯甲酸；

在一般汽水,、果汁中使用時,，應在配制糖漿時添加。如先將糖溶化,、煮沸,、過濾后，一邊攪拌一邊將投入糖漿中,。也可在溶糖時添加,。