大多為白色顆粒,，無臭或微帶氣味,，味微甜，有收斂性,；
在一般汽水,、果汁中使用時，應(yīng)在配制糖漿時添加,。如先將糖溶化,、煮沸、過濾后,，一邊攪拌一邊將投入糖漿中,。也可在溶糖時添加。

用于醬油中，要在加熱殺菌工序中添加,。通常是將生醬油放入殺菌裝置,，加熱至殺菌溫度時（一般在65℃~75℃，根據(jù)季節(jié)與品質(zhì)具體掌握）添加,?？上扔眠m量的熱水或近80℃的三淋油溶解后加入；

待充分溶解后,，即可分別先后加入懸濁劑及檸檬酸,。應(yīng)注意，,、檸檬酸,、懸濁劑必須分別先后加入，尤其是與檸檬酸,，如果同時加入,，就會出現(xiàn)絮狀物；

實際使用參考：一般使用方法是加適量水溶解后加入食品中,，但具體使用時又可有不同,；