氣味清香濃郁,，味道純真甜美,。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己*二個(gè)胃中,，在蜜蜂體內(nèi)多種轉(zhuǎn)化的作用下,，再由工蜂將轉(zhuǎn)化后花蜜或分泌物存貯到巢洞中，用密封,。
蜂蜜的來源：我們知道,，蜜蜂釀造蜂蜜時(shí)，它所采集的“加工原料"的來源,，主要是蜜源地花蜜,，但在蜜源缺少時(shí)，蜜蜂也會(huì)采集甘露或蜜露因此我們把蜂蜜分為**蜜和甘露蜜,。

蜂蜜根據(jù)生產(chǎn)方式：按生產(chǎn)蜂蜜的不同生產(chǎn)方式,，可分為分離蜜、巢蜜,、壓榨蜜等,；

人們根據(jù)蜜源植物的流蜜規(guī)律及蜜蜂封蓋蜜脾的習(xí)性，可以按照不同的格式生產(chǎn)單蜜,，一個(gè)巢框可以分為4塊,、8塊,、12塊不等。實(shí)驗(yàn)只要外界蜜源充足,，無論大小方格,，蜜蜂都能夠造脾、灌蜜,、封蓋,。

壓榨蜜：壓榨蜜是舊法養(yǎng)蜂和采捕蜂蜜所獲得的蜂蜜。
《本草圖經(jīng)》：食蜜有兩種,，一種在山林木上作房,，一種人家作窠檻收養(yǎng)之。其蜂甚小而微黃,，蜜濃厚而味美,。《綱目》：凡試蜜,，以燒紅火箸插入,，提出起氣是真，起煙是偽,。