大多為白色顆粒,，無臭或微帶氣味，味微甜,，有收斂性,；
在一般汽水、果汁中使用時,，應(yīng)在配制糖漿時添加,。如先將糖溶化、煮沸,、過濾后,，一邊攪拌一邊將投入糖漿中,。也可在溶糖時添加。

實際使用參考：一般使用方法是加適量水溶解后加入食品中,，但具體使用時又可有不同,；

用于醋中，應(yīng)在淋出,、調(diào)整好酸度后添加,。

待充分溶解后，即可分別先后加入懸濁劑及檸檬酸,。應(yīng)注意,，、檸檬酸,、懸濁劑必須分別先后加入,，尤其是與檸檬酸，如果同時加入,，就會出現(xiàn)絮狀物,；