化妝品殼聚糖
化妝品殼聚糖具有良好的吸濕,、保濕、調(diào)理,、抑菌等功能,;適用于潤膚霜、淋浴露,、洗面奶,、摩絲、膏霜,、乳液,、膠體化妝品等;有效的彌補(bǔ)了一般殼聚糖的缺陷,。
殼聚糖濃度越高,,保鮮效果越好,。殼聚糖用于蘋果保鮮的研究表明,涂膜能阻礙貯藏間維生素C的下降,,降低蘋果的呼吸強(qiáng)度和減少采后蘋果的膜脂過氧化等,。樂思培等用2%改性的殼聚糖涂膜于柑橘、蘋果表面,,結(jié)果柑橘在30℃下貯藏一周沒出現(xiàn)明顯的斑痕,,另一半則正好相反。陳安和的研究,,經(jīng)1%的殼聚糖溶液處理的草莓貯藏一段時(shí)間后,,超氧化物岐化酶和維生素C含量仍舊保持較高的水平。
果蔬保鮮劑
果蔬保鮮的目的主要是保持果蔬在采摘后直到貨架期,,能維持正常的品質(zhì),、品味、營養(yǎng)成分和外觀,,提高其商品價(jià)值,。
殼聚糖還可以用作水的澄清劑和酶固定化劑等領(lǐng)域。