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產(chǎn)品簡介
詳細(xì)介紹
二手50公斤 真空和面機 抽真空二手50公斤 真空和面機 抽真空
主要適用于各種面制品的加工,，根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性,，可選擇不同漿葉形式達(dá)到不同的和面效果。板式漿葉真空和面機是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理,，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成,，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，使面的筋性,、咬勁,、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機的和面效果。加工出來的面品,，口感光滑,，透明度高，彈性好,。真空和面機操作方便,，適用于各種生產(chǎn)的要求。整機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制作,，符合現(xiàn)行有關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。
◇真空和面機是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成,，和面配水量在常規(guī)工藝基礎(chǔ)上可適量增加約20%,。快速拌合,，使小麥蛋白質(zhì)在短的時間內(nèi)吸收水份,，比常規(guī)狀態(tài)下和制的面團(tuán)熟化程度提高2倍以上，且不損傷已形成的蛋白質(zhì)面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu),。
◇真空和面機使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡,，使面的筋性、咬勁,、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機的和面效果,。
◇真空和面機加工出來的面品，面團(tuán)均勻,、彈性好,、面制品滑爽,、可口,、有咬勁,、面筋力高、透明度高,。
◇真空和面機V字形板式槳葉在面箱中繞主軸的軸線作回轉(zhuǎn)運動,，由于槳葉向兩邊推動面團(tuán)，所以可以解決受力不均現(xiàn)象,，使機器運轉(zhuǎn)平穩(wěn),。
◇真空和面機這樣可保證固定于主軸上的槳葉在轉(zhuǎn)動時運轉(zhuǎn)軌跡為一圓柱體。同時又抵消了推動面團(tuán)而產(chǎn)生的軸向力,。能夠使機器在運轉(zhuǎn)時更加穩(wěn)定,，提高整機使用壽命。
◇真空和面機真空和面機主要由機架,、機體,、可旋轉(zhuǎn)和面箱、和面箱蓋,、機械傳動部分,、真空部分、電控部分等組成,。