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二手ZBJ-125型高速變頻斬拌機
刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和斬刀刀刃硬度等設計組合，工藝精良,，確保了肉制品物料的斬切細度好、升溫程度小,、斬拌時間短,，了肉制品的乳化效果、彈性,、細膩度及出品率,。
產(chǎn)品簡介
詳細介紹
二手ZBJ-125型高速變頻斬拌機二手ZBJ-125型高速變頻斬拌機
多功能斬拌機是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設備，高速的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀,，同時可以把其它輔料攪拌均勻,，是賓館、酒家,、食堂,、肉類加工場等單位所*的肉類加工機械。
125斬拌機,，可對原料肉進行斬切,、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白,、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化,、，從限度的保留了原有色、香,、味及各種營養(yǎng)成分,。
一、設備簡介：
該機通過斬切,，了產(chǎn)品的細密度和水的親和力,，使產(chǎn)品的彈性。
該機具有刀軸轉(zhuǎn)速高,、功率大,、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點,，不僅可斬切,、乳化各種肉類，也可斬切,、乳化肉皮,、筋腱等粗纖維和復合的原料。
該機采用了*的控制技術(shù),，安全可靠，維修方便,，顯示控制功能完備,，其電機具有起動轉(zhuǎn)距大，絕緣耐熱等級高,，過載保護性能好,，特別適合在起動的工作中使用的特性。
二,、結(jié)構(gòu)部分及特點
◇采用優(yōu)質(zhì),，選用大規(guī)格進口軸承，大大了軸承的耐用度,，軸承采用ASK,，斬鍋為鑄造SUS304全不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿,，有效防止?jié)B料溢料現(xiàn)象,，易清洗。
◇ 電器箱一體安裝,，密封性好,，選用防水電器。
◇ 關(guān)鍵部件采用加工中心加工,，確保加工精度,，外觀工藝經(jīng)特殊處理，美觀漂亮。
◇ 整機設計巧妙,，具有良好的動平衡,，噪音低，振動小,。
即使同是牛肉或豬肉,，也會因家畜的年齡、性別或部位的不同,，纖維的粗細,、肉的嫩度的不同。因此,，將切碎和混合同時進行的機械直接用于這些不同的材料,，就不可能保證顆粒大小*相等，會存在一部分大粒子,。但是,，在某種程度上將各種材料切碎后再混合，就可以使這些材料配合均勻,。但在將較塊切碎的同時就進行混合,，就會花費很多時間