食品安全快檢實(shí)驗(yàn)室@2021食品實(shí)驗(yàn)室快檢方案【山東云唐】隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步,人們對(duì)于健康和安全提出了更高的要求,。食品是人類生存的重要物質(zhì)基礎(chǔ),更與人們的健康息息相關(guān),因此必須確保食品質(zhì)量安全,而加強(qiáng)食品安全預(yù)警管理則是重要的前提和基礎(chǔ),。

在權(quán)限分配上，我國(guó)的食品質(zhì)量安全管理分屬不同的部門(mén),，預(yù)警 管理也較為復(fù)雜,。管理職能較為分散 ，并且存在越位,、錯(cuò)位和缺位等 現(xiàn)象,。食品質(zhì)量安全管理體系涉及諸多環(huán)節(jié)和領(lǐng)域，其權(quán)限分屬多個(gè) 部門(mén),，各個(gè)部門(mén)之間在信息共享和相互協(xié)調(diào)方面較差,。對(duì)于這些管理 部 門(mén)的責(zé)任和義務(wù) ，目前還沒(méi)有較為明確的規(guī)定 ,，因此在工作中很難 做到盡職盡責(zé),，出現(xiàn)問(wèn)題后更是互相推諉，逃避責(zé)任,。

目前,，我國(guó)與食品質(zhì)量安全相關(guān)的法律和法規(guī)還不夠完善，系統(tǒng) 性和協(xié)調(diào)性不強(qiáng),。從農(nóng)田到餐桌,，每個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)對(duì)最終的食品質(zhì)量造 成影響，然而當(dāng)前的法律法規(guī)并不能進(jìn)行全面的涵蓋 ,，在執(zhí)法的過(guò)程 也存在諸多問(wèn)題,，因此 ,，制定一部完整而統(tǒng)一的 ，針對(duì) 于食品質(zhì)量安 全預(yù)警 的法律勢(shì)在必行,。

與發(fā)達(dá)國(guó)家相比,，我國(guó)在很多方面仍然與之存在很大的差距 ，如 監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu),、設(shè)備,、人員方法等，并且在很大程度上受到了當(dāng)前技術(shù)水 平的限制,。發(fā)達(dá)國(guó)家擁有大型的精密儀器和檢測(cè)技術(shù) ,，而我國(guó)在污染 物的檢測(cè)方面則較 為欠缺。同時(shí) ,，由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不平衡,，我國(guó)一部 分地區(qū)的檢測(cè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)設(shè)備和儀器較為簡(jiǎn)陋 ，功能單一 ,，對(duì)于突發(fā)性 的食品安全事件難以應(yīng)對(duì) ，對(duì)于違法行為的查處力度也存在不足,。