吊白塊檢測儀有哪些檢測方法

食品中摻入吊白塊的事件時有發(fā)生，歸結起來原因主要有以下幾方面：一是違法者無視法律法規(guī)規(guī)定和消費者人身安全,，片面追求吊白塊在食品加工中具有漂白、增色,、改善食品口感及防腐等作用,。二是部分食品生產(chǎn)、銷售企業(yè)對進貨把關不嚴,，使用一些含吊白塊的原材料加工食品或直接銷售含有吊白塊的食品,。三是誤認為吊白塊是傳統(tǒng)的食品添加劑，在加工食品過程中盲目添加,。

　　吊白塊檢測儀用于快速檢測食品中吊白塊,，儀器預留其他項目檢測程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測項目,。日后可升級為檢測,，水產(chǎn)品，肉制品,，面制品的綜合類型儀器,。

食品中吊白塊的測定方法主要有2個：

　　1)GB/T21126-2007“小麥粉與大米粉及其制品中甲醛次硫酸氫鈉含量的測定”，該方法原理是測定食品中殘留甲醛的含量，然后乘以系數(shù)折算成吊白塊含量,。

　　2)衛(wèi)生部2001年發(fā)布的“衛(wèi)監(jiān)發(fā)[2001]159號”文中附件2：食品中甲醛次硫酸氫鈉的測定方法,。其方法原理同樣是測定食品中殘留甲醛的含量，并乘以系數(shù),，折算成甲醛次硫酸氫鈉,，同時測定二氧化硫含量，作為在甲醛存在下確定是否有吊白塊的依據(jù),。

　　因此,，用上述兩種方法測出食品中有甲醛殘留時，不一定能說明該產(chǎn)品一定加入吊白塊,，有可能加吊白塊,，有可能是別的添加劑。但從米粉,、豆制品,、粉絲、小麥粉和大米粉以及其制品的生產(chǎn)工藝看,，除吊白塊外,，加入別的添加劑都不可能產(chǎn)生甲醛殘留，而福爾馬林之類防腐劑一般用于魚,、肉類加工,。

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