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胭脂紅生產(chǎn)企業(yè)
閱讀：66 發(fā)布時(shí)間：2022-5-16| 提 供 商 | 山東愛(ài)采生物科技有限公司 | 資料大小 | 165.7KB |
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胭脂紅,，又名食用赤色102號(hào)（日本）、食用紅色7號(hào),、麗春紅4R,、大紅、亮猩紅,，為水溶液偶氮類著色劑,，其化學(xué)名稱為1-（4'-磺酸基-1'-萘偶氮）-2-萘酚-6,8-二磺酸三鈉鹽，是莧菜紅的異構(gòu)體,，分子式為C20H11O10N2S3Na3,。胭脂紅是我國(guó)使用*泛、用量最大的一種單偶氮類人工合成色素,。近年來(lái),，有報(bào)道指出，胭脂紅與歐盟標(biāo)準(zhǔn)禁用的Ⅰ同屬于偶氮類色素,，偶氮化合物在體內(nèi)可代謝生成致突變?cè)绑w———芳香胺類化合物,。我國(guó)規(guī)定的適用范圍和使用量均和莧菜紅相同。胭脂紅為紅色至深紅色均勻顆?；蚍勰?，無(wú)臭。耐光性,、耐酸性較好,，耐熱性強(qiáng)（105℃）、耐還原性差,；耐細(xì)菌性較差,。溶于水，水溶液呈紅色,；溶于甘油,，微溶于酒精，不溶于油脂,；最大吸收波長(zhǎng)508nm±2nm,。對(duì)檸檬酸、酒石酸穩(wěn)定,；遇堿變?yōu)楹稚?。著色性能與莧菜紅相似